等肉汤煮好的时候,云月白也没闲着。她捞出刚刚处理笋的时候顺便泡洗的白槐花,泡过槐花的自来水都散发出香甜气息。
她将洗好的槐花倒入半生不熟、还没煮好的米饭中,用饭勺快速拌匀又重新盖上盖子等饭焖熟。
然后拿起手机开始快乐地刷视频。
粉色网站有一个每日分享做菜教程的国宴大厨账号,追更它的视频成了云月白闲暇时最大的爱好。
在她那个时代,每一份好菜谱都被厨师当做立身之本私藏,绝不轻易外传。而几百年后,这个业内最顶级的厨师们却愿意把自己从业多年的宝贵经验放在公共平台上向大家分享。
今天的视频是红酒烩牛肉,头发花白的老人在镜头前言传身教,耐心地指导观众烹饪过程需要注意哪些细节。
云月白一边兴致勃勃地学习这道新菜,一边不住感叹:
这真是一个旷古绝今的好时代!
一份价值千金的新食谱,现在她能在视频网站免费学到!
厨子乐!
估摸着时间到了,云月白依依不舍地放下手机。不必看钟,十几年的御厨经验,必然整整一个小时,她掀盖下入飞过水的笋块,开盖继续小火煲煮半小时。
炉火升腾,肉汤诱人的香气充满了厨房,刚刚加进去的春笋那股独特清香也随着温度的升高逐渐融入其中。
距离腌笃鲜出锅还有一段时间,云月白掐点炒了个老少皆宜的甜豌豆炒牛肉。两个人一菜一汤,有荤有素,营养均衡,又刚好不会浪费。
等到云月白关火,把腌笃鲜和甜豌豆炒牛肉端上桌。
屋外正巧传来一阵“咚咚”的敲门声。
是林阿婆来了。
一切都刚刚好。
云月白起身去开了门,才开门,林阿婆就开口道,语气有些兴奋和迫不及待,“囡囡,你这做了什么好吃的,我老远就闻到了。”
“您吃了就知道啦。”云月白笑着把林阿婆拉进屋。
“呦腌笃鲜,好囡囡知道阿婆就念着这口,今年春天还没吃过呢。”林阿婆坐下看清桌上的菜,忍不住惊喜地冒出一口江城话。
“那您快试试我的手艺,看看喜不喜欢。”云月白舀了两碗饭,放好碗筷也坐下。
“好好。”林阿婆听到云月白的话,捧碗夹起一团米饭送入口中,一股甜甜的花香钻入鼻尖,“这是?”
嘴里的米饭软硬恰到好处,带着一丝淡淡的清甜花香。
“槐花饭?”林阿婆仔细看了看碗里,饭里掺着点点半透明的白色花瓣,不禁勾起回忆,“小时候在乡下饿肚子,经常摘来蒸着吃,现在倒是很久没吃过了。”
“我看院子里的槐花开得好,就摘了点,您喜欢等会儿摘点走。”
“好。”林阿婆点着头,又伸出筷子夹起一筷子甜豆荚和牛肉,甜豆荚清甜爽脆,牛肉鲜嫩多汁,炒的火候刚好,多一分太老,少一分不熟,哪怕是她这样牙口不好的老人也可以嚼得动。
平时她自己做菜因为害怕牙齿咬不动,都是加水煮到软烂,已经很久没吃到这样口感脆爽,合胃口的炒菜。
要她说,囡囡这份甜豌豆炒牛肉,看着倒像是比外面做了好几十年菜的老厨子手艺还好咧。
林阿婆忍不住又一连夹了好筷子,嘴上连连夸赞,“囡囡,你这手艺绝对比得上外面的老师傅!”
云月白笑吟吟地看着林阿婆不住动筷,眉眼间的皱纹笑得都舒展开来,内心也很是餍足。她做菜最快乐的事情除了研究新菜式,就是看到知道食客吃到自己做的菜后脸上幸福满意的表情。
过去在宫里,难见御前圣颜。
她很久没能享受到这份发自内心的愉悦惬意了。
“阿婆别顾着一道菜,还有你心心念念的腌笃鲜”云月白拿来汤碗舀了两碗腌笃鲜,一碗给自己,一碗给林外婆。
林