第58章 旧人相见(1 / 2)

沈青青仍旧没理他,抿着嘴打开锅将土豆捞出来,用一个碗盛着,蒸格底下沸腾着水,将腌好的鸡肉直接丢进水中。

又将清洗干净的花椒用帕子吸干水分。

一部分直接放入盆中,一小部分则是扔进石臼里,将其碾成花椒粉倒入盆中。

加入蒜末,然后起锅烧油,等油冒青烟,就将油悉数泼在花椒上。

霎时,一股麻香扑鼻而来。

众人不约而同地吸了吸鼻子,恨不得把这味道吸进肺里。

“好香啊……”

朱掌柜忍不住赞叹了一声。

不光是那帮早就过来巴结沈青青的小厨师,就连一直倨傲地站在最外围的胖师傅,在闻到香味的时候,也不由得变了变脸色。

他自来对饮食和气味十分敏/感。

加之从未接触过这等异香,只感觉到心旷神怡,通体舒畅。

恨不得立刻坐下来大快朵颐。

等他享受般地睁开眼睛时,看到的又是沈青青那张讨厌的脸。

他心里顿时纠结了起来。

深知自己该去看看学学,又不想对这个没礼貌的小丫头低头。

沈青青瞥了他一眼,自顾自用笊篱将煮好的鸡块捞出,放进凉水里。

等待的过程中,又在花椒油中依次加入了盐、醋、酱油、白芝麻、蜂蜜和葱花。

如此一来,便填补了这个时代没有糖,而导致

无法调味的缺陷。

幸好,古华夏百姓聪明,除了盐、糖一类的佐料,发酵的酱油和醋早就走进了寻常百姓家。

将调料搅拌均匀之后,她又将放凉的鸡肉块捞出来,倒进花椒油里。

鸡块顿时染上了一层薄薄的酱油色,与翠绿的葱花和花椒相得益彰。

“真漂亮啊!”

其中一个小师傅低头嗅了嗅椒麻鸡的香味,忍不住发出一声赞叹。

“想不到世间还能有这等美味!”

另一个忍不住伸手蘸了一口汤汁,放在嘴里细细咂摸着,冲沈青青竖起了大拇指。

这未来少夫人的手艺的确吊打他们所有人。

难怪能这么嚣张地直呼主厨垃圾。

只不过这句话,他放在心里没说。

“再等半个时辰便可入味,”沈青青一边将土豆块搞成泥,一边指了指椒麻鸡,“吃完鸡后,再将汤汁浇在土豆泥里拌匀了,二者合在一起便是一道菜。”

说着,沈青青将土豆泥塞到早已被香迷糊的主厨手里,朝朱掌柜一伸手:“好了,给钱吧。”

朱掌柜一时没回过神来:“什,什么给钱?”

沈青青从怀中掏出柳员外亲手写下的供货契约:“白纸黑字写着呢,我给你们送花椒和土豆,顺带将这道菜的做法交给你们,从你这里支一百两银子给我,咱们一手交钱,一

手交货。”

朱掌柜下意识看了一旁的崔皓一眼。

崔皓一脸的不置可否。

朱掌柜更是个聪明人,顿时明白了自家少东家对这未来少夫人的迁就。

连忙应着:“哎哎!小的这就去给您取!”

说完,便大步往账台走去。

回头一看,只见胖师傅舀了一勺土豆泥,放在鼻尖细细嗅闻。

喉结还下意识地动了动。

而其他的厨师们早已围着那碗土豆泥看得眼睛都直了。

“香啊,实在是香!”

胖师傅这次倒是赞同地点了点头,小心翼翼地吃了一口。

顿时眼睛一亮,只觉得舌/头也要跟着入口即化的土豆泥咽进肚子里去了。

他瞪大了眼睛,忍不住又舀了一勺吃下去:“这……我从来没吃过这么好吃的东西!”

话落,其他几个小厨师互相对视了一眼,忙不迭去抢他的勺