刀。

唐磊叹了口气：“算了算了……找后勤部来吧！”

“让他们上电锯！”

有刚来的帮厨奇怪：“唐大厨，你怎么切的这么轻松啊？”

唐磊打了个哈哈：“额，呵呵，唯手熟尔……”

其他人望着他的眼神肃然起敬。

“大夏……功夫？”

“我就说我对大夏的了解不是刻板印象！”

唐磊轻咳一声，转移话题。

“好了，大家切不动的可以先在自己的火腿上标个线哈……”

“我们来继续下一个部位！”

“下一个部位，就是整条火腿的精华！最好的地方！”

“也就是从琵琶肚子的最后一截，到腿这里，这块名叫——上方！”

这里的肉质细嫩，并且油盐不重。

“今天中午我们就用这块地方重点做一道好菜！”

“甜的！”