说是等您一起吃早食。”下人站在一旁说道。

姜茹到了声谢，去找杨知柏，他正抱着个手炉写文章，并未听到动静。

见他写得认真，姜茹也不好打扰，找了个位置坐下来，等着他写完。

之前有听说过，做文章这事，最好是一气呵成，中间若是乱了思绪，那便是废了。

等到杨知柏把一篇文写完，已经是小半个时辰的事情了，他一转身，便看到姜茹正坐在他身后，笑了笑，“什么时候来的？”

“有一会了，见你在学习便没有打扰。”姜茹说道，“走吧，一起去吃早食，我可是饿了。”

赵家的早食可是比伍家好上太多，至少那份粥是稠的，没能清影照人，除了白粥，还有虾饺、小笼包各一份，还有两个烙饼。

姜茹敞开肚皮吃了个饱，还打了个嗝。

杨知柏不忍直视，默默移开了目光，给她倒了杯水，“下次你就先吃，别等我。”

“这你不晓得了吧，饭得要一起吃才香。”姜茹一本正经地说道。

杨知柏顿了顿，是吗？可是她总是形单影只，伶仃一人，想到这里，他的心中难免涌起一丝心疼。

姜茹不知道他在想什么，吃过早饭便开始教学工作，她这次要教给赵四的是更适合高端酒楼的做法。

先将盐和白醋倒入盆中，用力抓洗新鲜的猪肚，去掉表面的黏液和脏东西，再用刀将肚头刮干净，再翻过来，将里面的油脂去除，否则猪肚鸡汤会很油腻。

清水冲洗干净猪肚后，再加入面粉，用力揉搓，将猪肚彻底洗干净。

清洗这个步骤非常重要，若是不到位，做出来的汤总会有股子怪味。

猪肚清洗干净后，需要准备一只老母鸡，斩成大块，也要多冲洗几遍，去除血水。

老姜切片，枸杞、红枣、碾碎的白胡椒一起放入鸡肉中搅拌均匀，腌制一刻钟后，塞入猪肚中。

大砂锅放入清水，把塞满鸡肉的猪肚放入砂锅中，加入大葱段，大火烧开后转小火炖上大半个时辰，将葱段捞出，再转中小火炖半个时辰，炖至鸡汤发白，加入食用盐调味即可。

一边等汤，两人闲聊着，不亏是做大师傅的人，好几次的问题差点把姜茹都问倒了。

姜茹胜在知识面广泛，总算是没有出现什么纰漏。

汤熬好之后，已经到了吃午饭的时间点，赵四还准备炒两个菜，被姜茹制止了。

赵家的规矩没有那么多，仆人把菜端上桌后便退了下去，姜茹生怕还要站在一旁伺候，那样可真是倒胃口的。

揭开砂锅，带着鲜味的热气扑面而来，姜茹给每个人先盛了一碗汤。

汤鲜味美，能够喝到若隐若现的胡椒味，却又没有那么刺激，一碗汤下肚，整个人都暖和起来了。

猪肚用筷子划开，里面的鸡肉保留着原有的鲜嫩和辛辣的味道交织，又还有红枣的甜香。

为了配合这道菜，每人都配有一只味碟，赵四是蒜泥香葱的，严氏是油醋的，姜茹是辣口的，杨知柏则是选择了油醋加上一点点辣椒。

肉吃掉一部分后，下人送来了红泥小炉，将砂锅放在小炉上炖开，下入泡发的竹荪、青菜、千张这些食材，又变成了一个小火锅。

这一顿吃下来，汤、肉、蔬菜都有了，十分的满足。

赵四笑道：“小娘子诚不欺我，这猪肚鸡可比食摊上的妙多了。”

“各有各的吃法而已。”姜茹笑道，“晚上我再教您那种，午食这道适合雅致的吃法，食摊的适合大众。”

“您这是要将食客一网打尽啊。”赵四伸了个大拇指。

姜茹笑笑，不想要食客的酒楼不是好酒楼，想当初，她给那些餐饮店做策划的时候，那些老板恨不得路过的一条狗都想吸引进来。

下午的时间也被用来用来指导教学了，这次是赵四做，姜茹在一旁指导，鉴于这个东西吃多了