她心中留下深刻的印象，咸鸭蛋认准产地高邮，好吃的咸鸭蛋还必须有红油。

“那是什么吃食吗？”杨婶脑子转得很快，立马就想到这可能是姜茹说到的吃食。

姜茹混沌的脑子终于清醒了一点，她这是剧透了什么吗？

“我之前在书斋翻书的时候，发现有提到一种鸭蛋的做法，是腌制的，说很好吃。”姜茹说道，“可惜，当时没有把书买下来，不然也可以照着做一下的。”

“那个东西腥得很，有啥好……”杨婶顿住，这句话怎么如此耳熟，就好似说过也听过很多次，然后每次都会被姜茹用厨艺证明那东西真香。

“要不做点尝尝？”杨婶每天吃咸菜也觉得腻味，要是能换个口味求之不得啊。

“可以是可以，但是未必有书上那么好吃。”姜茹提前打好预防针，倒也大可不必，毕竟杨婶并没有吃过高邮那种有红油的咸鸭蛋。

“尝尝呗，反正都是咱们自己人吃。”杨婶不以为然地说道。

“行，那我到时候去买点材料。”姜茹将此事记在心里，吃过饭，给小黑仔为了点吃的，摸摸它的脑袋，“今天也要看好家哦。”

到了地方，依旧是先支好了食摊，姜茹先把卤味热了，一定会有人不喜欢猪大肠的味道，所以两种卤味分开装也要分开热。

姜茹把杨知柏写得招牌贴在外面，又打水擦桌子，杨婶和腊梅则在生火，一个准备做胡辣汤，一个准备热卤菜。

她们现在并没有很明确的分工，都是社会主义的砖，哪里需要往哪里搬。

胡大娘按时送了一筐烤馍过来，吸了吸鼻子，“这是做什么好吃的？真香啊。”

“卤了点吃的。”姜茹接过烤馍，点过数量，把牌子递给胡大娘。

“咋卖？”胡大娘问道，她显然不识字，盯着外面招牌上的纸看了半天，也没看出来个所以然。

“口条、猪耳朵、猪大肠四十文一斤，猪心、猪肝、猪头肉三十文一斤。”姜茹说道。

“这么贵啊……”胡大娘小声嘀咕道，这种东西平常没人吃，还卖这么贵，客人能买就有鬼了。

不像是昨日留下来看新鲜，胡大娘今天赶紧回去给老头子帮忙去了，昨日好些人在姜茹家吃过胡辣汤之后又去她家买了烤馍，留着中午晚上吃，这生意一下子好了不少，老头子一个人可忙不过来。

浓郁的卤味在食摊里面散开，让人食指大动，立马有人循着香味而来，又看到姜茹今天贴了张纸在外面，上面把食物和价格标得很清楚。

看到都是些猪内脏，价格还那么高，不由地迟疑了起来。

姜茹把面浆倒进锅中，搅拌均匀之后，等粘稠之后，便将胡辣汤移到另一边，开始热猪大肠猪肚这些东西。

带有一丝丝怪异的卤味很快就升腾起来，引得旁人侧目，说臭也不算臭，说香吧也不算是香，非要找个形容词，那只能说一言难尽。

“姜小娘子，你这个怎么卖这么贵？”有人端着胡辣汤说道。

“贵自然有贵的道理，不然您尝尝？”姜茹笑着说道，卤菜尚未卖出去，她也不着急。

反正昨晚也说过了，卖不出去，最后也可以自己吃。

“我长期在这里摆摊子，肯定不会砸了自己的招牌的，你要是愿意做第一个尝试的人呢，我就赠你一个卤鸡蛋，怎么样？”姜茹笑眯眯地看着食客。

那食客每天都在这里的食摊上吃早饭，自从姜茹来了之后，他有一半的时间都在姜茹家吃早饭，上了新吃食就来姜茹家，招待亲朋也来姜茹家，不知道吃啥了还来姜茹家。

听得姜茹这般说，他豪迈地答应了，“那就给我来半斤猪头肉吧。”

姜茹先让食客看了一眼小钵的重量，然后快速夹了一块肉放在砧板上，切下一块放进小钵里面称重，再去掉小钵的重量，半斤重，那秤杆翘得老高。

“您需要凉拌一下，还是直接吃？”