杏花麦香粥(2 / 2)

“好来,娘子。”

朗月接过乔昭递来的杏仁浆,一边倒入锅中,一边搅拌均匀。

“娘子,朗月太佩服你了,行厨这事真是挺累的,真不如练武简单些。”

“我习惯啦!慢慢地就练出了技巧,也不怎么累了。”

说着,乔昭又将一旁已经控干水分的杏花花瓣取了过来。

“朗月,可以熄火了,把这杏花花瓣倒入粥内搅匀,用余温即可让花瓣熟透了。”

熬好的大麦粥呈淡淡地黄色,配上雪白的杏花花瓣,颜色淡雅清新,与这春日正好相衬。

待杏花花瓣熟透后,乔昭让朗月把大麦粥盛入一个长方形的大托盘中,让大麦粥在这里面继续冷却并定型。

乔昭已在托盘内四周,涂满了胡麻油,方便大麦粥定型后托盘。

“等它定型了,将托盘倒扣在食案上,轻轻拍拍托盘底部,大麦粥便会自己脱模啦。”

乔昭继续为朗月传授脱模的小技巧。

“脱模后,把成型的大麦粥,均匀切成薄厚一致、大小一致的片,装盘,淋上麦芽糖做的甜饧,这杏花香麦粥,便做好啦!”

“娘子,你太棒啦,我从来没有完整做过一道美食,今天在你的指点下,终于成功啦!”

看着朗月开心的样子,乔昭同样也很有成就感,朗月可是她作为厨娘,教出的第一位徒弟呢。

到了寒食这日一早,乔昭打开小食肆,将食架支在小食肆外的路边上,摆上已经切成片的杏花麦香粥,供南来北往的食客们购买。

寒食为清明前一日,本日禁烟火,吃冷食。

长安百姓一般会在寒食前一日,做一些适合冷食的食物,备着这日食用。

昨日做完了杏花麦香粥,乔昭又煮了一大盆鸡蛋,今日一同售卖。

寒食这日,不仅流行吃饧大麦粥,还流行吃冷鸡蛋,尤其是在熟鸡蛋的外皮上,绘上各种图案花纹,更招人喜欢。

绘图,也是乔昭的拿手本领,今日的鸡蛋并未提前绘图,而且让食客们选择图案,乔昭现场绘制。

乔昭提前绘了一些简单的花纹,供食客们选择,绘好后,还用细麻绳将鸡蛋捆好,方便食客提着走,颜料自然风干不沾手。

有买的鸡蛋多的,绘得图案各不相同,乔昭将这些鸡蛋用细麻绳捆成一串,提在手里,走在路上,相当好看,吸引了不少路人的眼光。

出摊没一会,杏花麦香粥与手绘鸡蛋便卖空了。

乔昭与朗月今日的午饭,便是上午售卖的美食。

这杏花麦香粥相当顶饿,吃上一块,便半饱了,在吃上两个彩绘的鸡蛋,乔昭二人肚圆地在小食肆里休息。

“娘子,明日清明,下午我们也出去玩吧,好多人都外出踏青,你还没荡过这长安城的大秋千吧?”

清明春游荡秋千,是一项必备的节日活动,乔昭在敦煌时,自然也常经历。

“这可不比敦煌,我相信,哪里的秋千,也没有长安城的大!哈哈哈。”

听朗月这么一说,乔昭马上就来了精神。

“那我们今天下午先把明日的餐食做出来,明天下午便可出春游踏青、荡秋千啦!”

“好!”

乔昭与朗月,又燃起了斗志!

下一道清明的节日美食,马上来了!