下得厨房(3 / 3)

红鸾奇谈 春云时雨 1603 字 2023-06-02

这豆腐居然真的被她切成了一朵花,一片云。

王瑾安这才露出惊讶的神色:“居然是文思豆腐。”

这道菜看似普通,却对刀工要求极高,即使是经验丰富的名厨也未必能成功,这林姑娘却做的如此出色,让人叹为观止。

他浅尝一口,这豆腐因刀工细腻,切得软嫩丝滑,将鸡汤的香,香菇的鲜,蔬菜的甜,完美融合在一起,让人甚至不知口中的到底是什么,只觉得浑然一体,鲜美异常。

江岚也忍不住在心里捏了一把汗,她的厨艺不好,但是刀工却不错。

不过对于一个惯用长刀利剑的人,要用好这小小的菜刀,也并不容易。

而这文思豆腐需要横切八十八刀,竖切一百八十八刀,将豆腐切的如同纸一样薄,却不能破,十分难得。她苦练了多日,才能切成。

既然厨艺难以在短期内速成,便只能取巧在技艺上动一动心思。这便是费掌柜告知她的制胜之法。

此时她才是真正佩服那红鸾星官,居然将这纨绔的心思猜了个透。

江岚略带兴奋地看向费掌柜,想要分享这喜悦,却见那人此时却忙的很。

她不知道从哪里寻了一个瓷碗,正带着一脸诚恳可亲的笑容,问那连姑娘和容姑娘讨要菜品来尝一尝,真是半点高人的模样也没有。