小米粥和醋熘白菜(2 / 3)

含笑的夸赞他,然后又埋头去琢磨火石。

见她弄的艰难,叶蓁蓁只好将江可放下,接过火石道:“阿瑜,我来吧,你带小可去把鸡喂了。”

江瑜听了眼睛一亮,赶忙放下火石,喊着江可去院子里喂鸡。

江可对喂鸡还是很感兴趣的,他最喜欢小鸡仔了,故此江瑜一说要去喂鸡,他立马就放开抓着叶蓁蓁的手,屁颠屁颠的跟了出去。

叶蓁蓁见二人出了厨房,这才根据记忆摸索着找到米缸,却没想到,米缸里的米也只有浅浅一层。

江家似乎,有点穷?

不过让叶蓁蓁较为惊喜的是,米缸里竟然还有一小袋子小米。

小米粥最是养胃,正好适合现在的她。

叶蓁蓁从袋子中挽了两勺小米,用井水淘洗干净后,放在厨房的窗口旁晾晒。

做完准备工作,她这才低头研究起火石来。

上辈子,叶蓁蓁为了完成系统任务,满世界各地的研究美食,有次参加综艺活动,节目组要求用古代用具烹饪食物,模拟古代人的生活,她在那里生活了一周。因此,她对灶台、风箱、火石等工具并不陌生。

她从角落里翻出些干草,熟练地将它们叠起来踩在脚底,又用棉裤的一角将火石上的潮气稍微擦了擦,再将火石两两敲击。

大约四五下的样子,火星子便掉落在干草上,“嘭”的一下燃了起来。

叶蓁蓁将着火的干草放到灶台下做火引,再用钳子夹着木柴调整火焰的位置,慢慢地灶火燃了起来。

叶蓁蓁欣慰的想:看来十多年的厨艺没白学,至少到哪都饿不死。

生起火后,炒菜做饭的工作就简单了许多。

叶蓁蓁从水缸中捞上一大勺水倒入陶罐,再将其放在灶台上用大火烧着。

然后又将窗台上那碗晾晒过的小米倒入铁锅中,用小火翻炒了一会,大约2分钟,便能闻到淡淡的小米香味。

她赶忙将小米捞起,待陶罐中的水烧开后,她便将炒过的小米倒入陶罐里,将大火转小,准备慢慢炖着,至于刚刚摘的那颗大白菜,不如做个醋溜白菜好了,正好开开胃。

说干就干,叶蓁蓁将白菜用菜刀片成小片,将厚重的菜帮子与娇嫩的菜叶子分开。

再去后院菜地里薅了几根小葱和辣椒,可惜家中没种蒜,倒是让这菜少了几分蒜香。

一切准备就绪后,叶蓁蓁便起锅热油。

先是加入葱段、红辣椒爆香,再加入厚重的白菜帮子进行翻炒;

大约等白菜帮子炒软后,再陆续加入鲜嫩的菜叶子翻炒,糖和醋上色,盐调味;

最后再调些水淀粉勾芡,在大火的激发下,银红色的汤水咕嘟咕嘟冒起了泡泡,一股强烈的酸辣香扑面而来。

醋溜白菜的味道实在是霸道,闻着便让人口齿生津,还未等叶蓁蓁做完,香味便从厨房传了出去,引来了两只馋猫。

“娘亲,你,你在做什么呀,好香啊!”江可扒着灶台垫脚问,可惜他太矮,什么都看不见。

他被江母裹了好几层,又陪小鸡仔玩了一会,虽是冬日,竟还出了层薄薄的汗。

江瑜则跟在后面,怕他扒灶台烫着,便两手揽着江可,虽未说话,但这眼巴巴望锅里的小表情,却将好奇显露无疑。

叶蓁蓁手上翻炒的动作不停,轻声道:“就是你刚才掰的大白菜呀,不过现在还没好,还要等一会哦。”

话虽这么说,但她还是从锅里捞出几片菜叶子放到碗中,递给旁边的两个小家伙,“你们可以先尝尝看。”

两人的眼睛蓦地亮起,纷纷朝碗里看去,碗中的几片大白菜被染成了银红色,菜面上还挂着些清亮的汤汁,酸辣的香味不断勾引着味蕾,惹得两人情不自禁的咽口水。

江瑜还知道用筷子,江可一向是要人喂的,这次却等不及直接用手抓。

可惜刚出锅的白菜还冒