好心道：“没关系，你还好吧？”

老人凄然，拉着还懵懂着的小孩张张嘴，最后深深一揖：“您好心，能不能给口吃的？孩子两天没打吃东西了，拿了东西我们马上走！”老人说得很艰难，仿佛平生第一次开口乞讨一般，神色很羞愧却有着渴望期待。

安炳绪心生怜悯民，看这祖孙不像乞讨为生的，倒像落难的好人家的人。“您等一下，我去看看家里还有啥剩饭？早上的还没做。”说着要往里面走，却犹豫这门关是不关？院里可是煮着东西呢！

老人拉着孙女深深吸了一口院内飘出来的香气，目光突然坚定起来，鼓足勇气道：“主家，我们爷孙逃难到此却也不会白白要您家的吃食，我们家原本是做卤煮的，您家也是吧？虽然南卤北酱，但用料大同小异，无非都是对材料去腥增香，上色入味，引人食欲。

我闻着您家煮肉的气味味重且微苦，带着微焦糊味，您家的老汤一定用了很久的老汤，我倒有一法可以改变您家老汤的味道，使其香气更醇厚，没有焦糊味。”老人一口气说完仿佛用尽了全身力气，他忙扶住门框连连喘气。

安炳绪一听心里震惊不小，老人短短几句话道出了卤煮真谛，同时一针见血指出安家老汤的缺憾，他相信老人是有真本事的，忙过去扶住老人：“老人家，您先进去歇歇，我这就给您弄点吃的。”

老人没客气，牵着孙女进院坐在一张饭桌旁先喝了一碗水，然后吃了一块馒头便不再吃东西了。他让孙女吃，安炳绪给他们拿了两个馒头，从锅里捞了一块驴杂，“等下会有稀饭，你们要是饿久了先少吃点，不然胃受不住。”

“谢谢！好人啊！”老人知道他们遇到了好人，吃了东西也有了点力气，他站起来看安家的肉锅，尝了口驴杂，“正宗的关中黑驴肉，味道纯正，或许只有这里才能吃到这味道了！”

安炳绪点头，“是，我们镇上只做黑驴肉，来往客商都喜欢。”

“你们的料包是用了白芷良姜，八角桂皮，丁香肉蔻，茴香草果……”老人居然通过味道尝出来安家用料配方，安炳绪更加佩服，两人一说话，安仁泰便出来了，安炳绪跟老爷子介绍了老人。

陈克章朝安仁泰一揖：“实属无奈，打扰贵府了！”

“谁还没有落难的时候，老哥请勿多虑，您来我家就是缘分。”安仁泰客套道，对有本事的人他敬重。

三人围绕着卤煮边说边聊，陈家本是安徽人，家里做卤煮已经几代了，风风雨雨这些年生意却也不错，怎奈熬过了清军入关对中原的屠戮却没熬过太平军的屠杀抢掠。