第138章 糖醋里脊(2 / 2)

果肉在刀光下闪烁着诱人的光泽。

鸡蛋打散在碗里,加少许盐和清水搅拌,黄白相间的液体在她手中旋转,像是一幅流动的画。

锅里倒入适量的油,热油开始冒出微微的烟雾。

林心悦将鸡蛋液倒入锅中,瞬间,厨房里弥漫着蛋香。

她快速翻炒,将鸡蛋炒至金黄松软,再将其盛出备用。

几个人屏息凝神地看着,只觉得他们的厨艺技巧进步空间还很大。

至少翻炒菜肴的时候,他们的动作看起来就远远没有林心悦这样得心应手。

而林心悦还在继续忙碌着,下一步,重新加油。

将切好的番茄块放入锅中翻炒,番茄的酸甜香气渐渐弥漫开来。

也引来了后厨其他人窥探的视线。

然后了然地收回目光,“难怪是之前没闻过的香味,原来是林厨神回来了。”

“林厨神”,这是学校食堂后厨们给林心悦的一个爱称。

食堂工作人员们不得不承认林心悦的厨艺确实甩了他们几条街。

就连几个学徒做出来的盖浇饭也十分美味,他们也很喜欢吃。

“大家又有口福喽!”几个嘴馋的厨师更是激动不已。

近水楼台先得月,他们自然也是能吃到10号柜台出品的盖浇饭。

之前已经吃了很多次土豆炖牛肉、青椒肉丝等等,这会儿看到会有新菜式,一个个开心极了。

10号柜台的几个人听不到其他后厨员工的窃窃私语,还在专注学习。

只见林心悦加入糖和盐调味后,再将炒好的鸡蛋倒回锅中,与番茄一起翻炒。

“番茄炒蛋的关键在于火候和调味,番茄的酸甜要恰到好处。”

林心悦边说边展示她的成品,红黄交织,色泽诱人,香气扑鼻。

接下来是糖醋里脊。

林心悦从冰箱里拿出里脊肉,切成细条,白皙的肉质在光线下泛着淡淡的光泽。

她用盐、料酒和淀粉腌制片刻,让肉质更加嫩滑。

“这道菜的关键在于糖醋汁的调制。”

林心悦一边解释一边调配糖、醋、酱油和番茄酱,调成浓稠的糖醋汁。

她将腌制好的里脊肉裹上干淀粉,放入热油中炸至金黄酥脆,锅里的油花四溅,发出“滋滋”的声响。

炸好的里脊肉被捞出,外表酥脆,内里却依然保持着肉质的鲜嫩。

接着,林心悦在锅中留少许底油,倒入调好的糖醋汁,小火加热至浓稠,再将炸好的里脊肉倒入锅中,快速翻炒,让每一块里脊都均匀地裹上糖醋汁。

锅中的里脊肉被糖醋汁染上了红亮的色泽,香气扑鼻而来。

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