做活的，甚至有从宫里出来的御厨后代，虽然隔了几代，但是也有幸被教导传授，手艺还真不一般。

什么羊方藏鱼、虾鱼肚儿羹等等，出招是别具一格。食行里也有人尤爱酸和辣，会做一手好菜，比如椒香黄鱼块、豆豉鳝鱼片、炝锅鱼、麻辣肥肠鱼。

闽粤两地的菜肴，自然也有几人会的，江盈知就曾吃过两个人做的，一道生淋鱼，一道蟹粥，状似普通，实则简单见功底。想要其他菜式出其不意，别人有人可以做，江盈知自己也明白，想要赢很难。

她当然想赢，所以便在这十日内，把四时鲜的生意交给两位师傅和几个帮工，自己也照着往前写的签子，开始抽签练菜。她有太多忠实的食客，每个人能很乐意告诉她吃后的感觉，像是胖师傅这种还算能品鉴的，也一天不落过来，新丰楼大师傅也来几次，说了几道别致的处理方法。

小梅则不声不响，花大价钱找别人买了本食谱，还是别人家珍藏的，她说：“我瞧过了，这些菜要是能做出来，阿姐你指定赢。”江盈知翻开后就笑，“我会好好看的。”

其实这本菜谱半点用都没有，因为它上面写的那些山珍海味，江盈知上哪去找啊，压根就找不出来。

王逢年倒是每日掐着空过来，每次都会带不少吃食，涵盖了她们一伙人的晚饭。

周巧女私底下还说他真是个败家子，江盈知说：“太难听了，请叫他散财童子。”

日子就这样平滑的往前移，从霜降的白霜茫茫，到十日后的艳阳高照。江盈知在众人的种种鼓劲里，一个人走进了食行里，比赛就是在那比的，那里锅灶多。

她看见了很多熟面孔，扎堆聚在一起说话，大家相互寒暄，江盈知含笑说：“还是得靠大家手下留情了。”

“哪里哪里，"年轻厨子立马说，“你手艺很不错。”另一个御厨后代哼了声，扶正自己的帽子，“先瞧瞧再说，别相互吹捧了，我可听说，今年可是又加了不少新奇东西，别到时候做不出来一点，砸的招牌不保。”

这话明显就是刺江盈知的，他这个人也不是一次两次这么说话难听了。“那就各凭本事，瞧瞧看了，"江盈知哼了声，转身就走。那人还在后头说：“吃鱼宴终究是次了点，大伙都没下场比，还凭本事，哼。”

任凭他跳得再高，也没人附和他，毕竟其他人都跟江盈知关系不错。漫长的等待里，江盈知搓着自己的手，旁边的瘦高个一直在跺脚，又紧张又冷得发抖，直说自己今日穿少了。

也就是在他越来越急促的等待里，才有小吏抱着两个大号签筒来，第一个先抽几号，再依次排序来抽食材。

江盈知运气很一般，她抽到了三十，总共也就三十三个人，倒是那个御厨后代运气不错，第五个。

抽号次大家尚且能保持平静，但是抽食材后，院子里开始了高高低低的讨论，倒是没有太激动。

因为今天的食材虽然一般，倒不是不能做。比如那个御厨后代，抽到了滑皮虾，外壳光滑均匀，比一般的对虾要好。年轻厨子抽到了青口贝，看小吏端上来的一大盆青口，肉质都很新鲜，而且个头也大。

擅长酸辣菜的大姐抽到的食材是对虾，虽然个头不算特别大，不过这个时候正是对虾肥美的时候，喜的人在那乐。

其他人抽到的也都挺好，若鳎、大黄鱼、牡蛎、皮皮虾等，江盈知看着自己手上的签子，也是虾，是个头不大的鹰爪虾。也就是在这一场三十三的比赛里，有十个人都是虾，剩下十个是小海鲜，还有十三个全是鱼。

江盈知开始琢磨着虾的做法，沉浸在自己的思绪里。随着小吏重重地敲锣打鼓，今日的比赛便开始了。江盈知长呼了口气，望向对面的长蜡烛，点完算一个时辰，要在这一个时辰里，把东西给做出来。

每个灶台位，都有着隔板，配一个烧火婆子和小吏，不允许说话。哪怕不说话，可江盈知都闻到了香味，她对面的大姐在剁辣椒，那味道又辣又辛香。