“大蒜？”

伙房边。

听到徐云的这番话，孟胖子不由微微一愣。

旋即想到了什么，指着边上的篮子道：

“小哥儿，你是说葫吧？就是那边那玩意儿？”

徐云转头朝他所指的方向看去，发现伙房边角的篮子里，赫然正放着一头头大蒜。

这些蒜和后世同类的品相一致，不过个头普遍很大，显然是精挑细选过的优质蒜。

他快步走到篮子边上，拿起一头六瓣蒜打量了一番，连连点头道：

“没错，就是这个！”

孟胖子闻言，不由得意的笑了笑：

“这位小哥儿，大蒜那是登州的叫法，俺们汴京都管这玩意儿叫葫或者胡蒜。

要不是俺婆家是登州人，还真不一定听得懂你说啥哩！”

徐云朝孟胖子客气的回了个笑容：

“多谢孟大哥指点，”

作为一个非植物学的从业人员，他只知道大蒜是汉代传入的中国，至于蒜头的别称他还真不太了解。

其实吧…

在华夏古代，蒜头的称谓有很多种。

比较大个的大蒜一般叫葫，小个儿的叫山蒜，统称要到明朝中期才会正式归一。

随后徐云转过头，对谢老都管道：

“老都管，烦劳你准备个石臼，先用热开水咳咳，热汤烫一遍。

另外再给我准备一袋盐,越精细越好，对了,还要个胆形的颇黎瓶。”

谢老都管点点头：

“没问题。”

小半刻钟后。

老都管拿着个几个物间走了过来,交给徐云：

“石臼、盐、颇黎瓶,东西都在这儿了。”

徐云朝他道了声谢，随后选了间比较干净的屋子。

让谢老都管留在门外等待,自己则拿着准备好的几样东西进了屋。

进屋后。

徐云将石臼、扒好的蒜，盐、自己带着的小瓶子、胆形颇黎瓶以及一个从孟胖子那儿要来的类似砂锅的东西，一同摆到了桌上。

其中胆形颇黎瓶的颇黎,指的就是玻璃。

没错。

在如今这个时代，玻璃工艺已经出现了。

其中比较有名的证据，就是宋代诗人杨万里的作品《稚子弄冰》中“敲成玉磬穿林响，忽作玻璃碎地声”的这一句诗。

另外。

宋真宗也曾经令锡工去给玻璃瓶镀水银,然后拿来喝酒，每天睡前还要舔一口。

是的，你没看错镀水银喝酒,所以老赵家夭折率高不是没有原因的。

总而言之。

目前的玻璃技术距离后世还有不小的差距，但实用性或者说功能性上已经非常接近了。

准备好这一切后。

徐云先是将剥开的大蒜放到石臼里,用力开始捣碎。

咚咚咚　　过了五六分钟。

一大口的碎蒜出炉了。

徐云将它们依次倒进玻璃瓶里,盖上盖子。

又朝砂锅里装满盐,将玻璃瓶放进盐中,用一个类似吊烧的方式将砂锅提起。

接着点上火，调整柴火的数量与高度,将温度控制在40度左右，然后开始加热。

又过了半个小时。

眼见火候差不多了,徐云便‘啵’的一声,拔开了小瓶子的盖塞。

顷刻之间。

一股浓郁至极的酒精味，充斥满了这个房间。

没错。

酒精。

看到这儿,想必聪明的同学已经明白了徐云的思路。

是的。

徐云准备制备的,正是大蒜素。

别看大蒜这玩意儿好像随处可见,听起来好像逼格很低,远不如青霉