厨艺真是了不起,每一道菜都有独特的创意和匠心,令人难以忘怀。”
郑文边吃边感叹,他从心底里对元兰的手艺表示敬佩。
餐后郑文特地找到元兰,向她表达了由衷的感谢。
“东家,今天的饭菜实在是太美味了,每我这次能有幸品尝到,实在是我的荣幸。”
元兰微笑着回应:“郑榜眼过奖了。”
郑文再次深深鞠了一躬:“今日之后,聚仙楼将是我最推崇的饭馆,也请东家多多指教。”
刚刚的误会也就烟消云散了。
下午,在聚仙楼的后厨,阳光穿透窗棂,洒在了整洁的石桌上。
元兰准备亲手制作一款特别的甜品——桃花酥。
厨娘们得知元兰亲临指导,个个兴奋不已,纷纷围了过来,希望能够学习到更多的烹饪技巧。
“东家!今日您要做些什么呢?”
“对啊对啊,我们早就已经等不及学习了!”
“今天,我们要做的是桃花酥。”
元兰的声音清晰而平和,她先是展示了一下今天要用到的主要食材:精细的面粉、鲜嫩的桃肉、上等的白糖,以及一些其他辅料。
首先,元兰将面粉筛入大盆
中,然后加入切成细丁的桃肉,细心地告诫厨娘们:“桃肉一定要切得细腻,这样做出来的酥才会更加香甜。”
接着,元兰加入适量的白糖和水,用手轻轻揉搓,直至面团光滑。
她的动作熟练而优雅,每一步都透露着对烹饪的热爱和专注。
厨娘们目不转睛,生怕错过了任何一个细节。
然后,元兰将面团擀成薄片,用模具压出桃花形状的小饼皮。
“这个过程要轻柔,保持饼皮的完整。”
元兰一边操作一边解释,厨娘们则一边点头一边小心翼翼地记录着。
接下来是最关键的一步,元兰将桃花饼皮中加入调好的桃肉馅料,然后轻轻捏合边缘,使其封闭。
“馅料不宜放太多,否则包裹时容易破裂。”元兰细心指导道。
最后,将包好的桃花酥放入预热的烤箱中,烘烤至金黄酥脆。
当一阵阵诱人的香味从烤箱中飘出时,厨娘们不禁赞叹不已。
“东家,这桃花酥真是太美味了!您真是我们聚仙楼的宝藏,每次出手都能带给我们这么多惊喜。”
一位年轻的厨娘眼中闪烁着敬仰的光芒,她手里紧紧抓着笔和纸,生怕错过元兰的每一个细节说明。