美洲和墨西哥东北部地区。中国分布已扩展至安徽、湖北、上海、江苏、香港、台湾等地，形成数量庞大的自然种群。

王可博士说:“随着人们生活水平的不断提高，龙虾消费量与日俱增，市场前景相当广阔。龙虾自然资源的日益减少，使供需矛盾更加突出。当前，开发龙虾作为海洋名优养殖品种的迫切性，已成为人们的共识。”

刘傻子教授说:“龙虾的适应能力很强，从调查情况看，无论是在湖泊、河流，还是在池棘刺龙虾塘、水渠、水田，龙虾均能生存，甚至在一些鱼类难以存活的水体中，龙虾也能存活。龙虾对水体溶氧的适应能力很强，在水体缺氧的环境下它不但可以爬上岸来，而且可以借助水中的漂浮植物或水草，将身体侧卧于水面，利用身体一侧的鳃呼吸，以维持生存。”

特警姐姐说:“小波、小明、小聪、梦弟及小燕子，你们可以打开搜索功能，谈谈龙虾的知识。”

小燕子反应敏捷，她先说:“龙虾耐低氧能力较强，在水体缺氧的环境下，它可以爬上岸进行鳃呼吸以维持生存。”小波说:“龙虾喜栖息于水草、树枝、石隙等隐蔽物中，昼伏夜出，不喜强光。”

小聪说:“我知道龙虾白天多隐藏在水中较深处或隐蔽物中，很少活动。傍晚太阳下山后，开始活动，多聚集在浅水边爬行觅食或寻偶。龙虾谨慎小心，受惊吓便迅速逃回深水中。龙虾多喜爬行;不喜游泳,觅食和活动时，向前爬行，受惊或遇敌时，迅速向后，弹跳躲避。”

梦弟说:“龙虾生性好斗，在饲料不足或争栖息洞穴时，往往出现恃强欺弱、欺小怕大的现象。幼体的再生能力强，几次蜕皮后就会得到恢复。这种自切与再生行为，是一种保护性的适应。”

在珠江三角洲及华南沿岸地区，一般均能自然越冬，为防较大寒潮袭击，可将越冬成虾放在较深的养殖池中，并在养殖池西北角搭挡风墙或防寒棚。龙虾的抗逆力很强，能生活在一些生活污水、轻度工神秘的龙虾

业废水中，在农药施用地区的田沟、渠道中也有分布。龙虾是底栖甲壳动物，适当混养中上层滤食性鱼类，不仅可改善龙虾的生长环境，而且可作塘内缺氧的指示。但不要混养肉食性和吃食性鱼类，以免影响龙虾生长。这是操作简单的致富好项目。

刘傻子教授说:“龙虾将继续经历大约每年一次的换壳活动，直到其成熟。成熟的龙虾，可能每三年只换壳一次。龙虾在温水中生长更快，并可在更短的时间内长到上市规格。龙虾可以丢下自己的肢体迷惑捕食者，可丢弃的肢体包括螯、腿、大小触角等。有些时候，龙虾也会由于某些未知因素丢弃自己的螯。”

梦弟又做梦了，他这次，梦见的是厨具们蒸锅、火炉、湯勺等在一起争论龙虾煮熟后的形与色。蒸锅说:“龙虾自然的颜色，从蓝绿色到锈棕色，有所不同，并且有蓝壳或白壳的龙虾。除了白壳龙虾外，各种颜色的龙虾煮熟后，肉都将变成红色，而不同颜色虾壳的龙虾都同样美味可口。”

梦弟掌着湯勺说:“龙虾肉大体上为白色。但当食用龙虾时，会发现几种其他的颜色。紧挨着龙虾肉的暗红色，是雌龙虾的龙虾籽。带有纹理的绿色部分，是龙虾肝，很多人非常喜欢吃龙虾肝，并认为这也是龙虾独特口味的一部分。”

火炉说:“而经常出现的白色泡沫状物质，则是龙虾的脂肪及血液，这些也是可食用的。由于在龙虾的内脏中发现过龙虾壳，龙虾曾经被误认为是同类相食的生物。实际上，这些虾壳，是龙虾吃下的自已换壳过程中丢弃的旧虾壳。”

蒸锅说:“硬壳龙虾肉被认为是最美味的，并被证明是最有营养的。硬壳龙虾会在换壳时失掉一部分营养，并吸收大量水分，是消费者最健康的选择。”

汤勺说:“虽然，龙虾也属于食腐动物，但它更喜欢新鲜食物，包括鱼、螃蟹和海胆。龙虾长有牙齿，但它的牙齿并不长在嘴里，而是长在胃里。简单地把龙虾倒过来，让其背部朝下几分钟。一些人很喜欢在煮龙虾前这