”

五大三粗的刘同一听这话，立刻屁颠屁颠凑到赵安身边，腆着个脸道：“小少爷，您要是喜欢吃，小的以后天天给您带，保证红枣和今天一样甜。”

“有心了。”

赵安吃着红枣被厨子们众星捧月一般迎进厨房。

“昨天泡的黄豆呢？”

“这呢，”三十多岁的刘嫂端着木盆瞬间出现在赵安面前。

“小少爷，奴婢昨天守了一夜，保证没有一颗坏的。”

不至于，真不至于。

赵安有些哭笑不得，泡个黄豆而已你至于守一夜嘛。

“那个石磨找到没？”

人群中两个厨子上前一步，瓮声瓮气道：“少爷，石磨在这里。”

“石膏呢？”

“找到了。”

赵安见所有东西备齐，笑道：“今天教你们做些不一样的食材。”

众厨子一听，眼神发亮，他们做这么多为的就是这一刻。

一旁的周淮仁扭头看向自家闺女，好奇问道：“柔儿，你知道少爷准备做什么吗？”

周柔摇摇头，目光一直在赵安身上徘徊，她也同样好奇。

赵安见东西准备齐全就开始指挥厨子打浆、滤渣、煮滚。

他今天准备教厨子们做豆浆、豆腐脑、腐竹、豆腐皮和豆腐。

豆浆很好理解，泡好的黄豆打碎煮沸就是豆浆，豆浆冷却上面的油层晒干就是腐竹，豆腐脑则是给豆浆里面加入凝固剂，如盐卤、石膏水等，静置一段时间就成了豆腐脑。

接着把豆腐脑放模具里用重物压一个时辰就变成了豆腐，豆腐皮和豆腐类似，都是用模具压出来的。

赵安小时候可没少去看别人做豆腐，只不过长大就忘了，要不是有系统的技能书在，没准还的实验好几次。

两个时辰后，厨子们看着面前洁白如玉的豆腐啧啧称奇，所有的工序都是由他们亲手完成，但他们想破头也想不通为什么豆浆可以变成豆腐。

不等众人发问，赵安指着模具里制作好的豆腐，笑道：“这叫豆腐，可以炒、可以凉拌可以和鱼一起炖煮，吃起来味道清香，质地嫩滑，口感细腻。”

说完赵安拿起小刀从模具里面切出一块儿，然后加以小葱食盐做成了小葱拌豆腐。

“尝尝吧。”

周淮仁看着盘子里的小葱拌豆腐哪里还能忍住，抓起盘子往嘴里扒拉了两口。

“爹，您给女儿留点。”周柔抱着自己老爹胳膊开始撒娇。

赵安看着不远处垂涎欲滴的厨子们，笑道：“还有不少豆腐你们可以试着做做。”