过话来说：“不怕秦兄弟见笑，神居水寨周边多是山丘与水泊，粮食产出不多，其它物产也不丰富。山上有种点果树、湖里有些水产、还有妇人织些土布，都是卖不上价钱的一些东西。到了如今，还就亏得逃难过来的人中，有几个会酿酒的师傅，帮着开了一座酒坊，总算能帮水寨可以多赚些钱。”

“哦？”秦刚心里有了一点主意，便道：“不知能否带秦刚去那酒坊一看？”

大当家摆手道：“秦兄弟你勒个话说得逗见外了。我这水寨之中，没得你看不得的地方。刚才我也听秦兄弟在高邮是做大生意的，楞个，就让老二带你过去看一下，也帮我们指点指点。”

于是，赵四与秦刚便起身告退。大眼鸡哼哼地坐在那里喝着茶，显然是不愿跟着过去了。

出了大当家的住处，赵四便带着秦刚拐下山腰，径直去往在另一处山脚下的酒坊。

其实秦刚还是第一次走进这时的酒坊，进去后，便是一排好几口的土灶，上面堆放着一人多高的大木桶，土灶下方正生着火，木桶上方不断有蒸气冒出，想来是在进行粮食的初蒸。

而土灶的另一边则是排了一些瓦缸，里面盛着的应该是土灶上蒸熟之后的粮食。

秦刚看见酒坊的工人正往瓦缸里蒸熟后的粮食拌上酒曲，最后盖上盖子，移到这间房间之后的晾堂，在那里进行最后的发酵。而有些已经发酵了一段时间后的瓦缸里，已经开始酿出了一些酒母，再进行最后的澄清之后，便是这时酿造工艺下所造出的水酒。

秦刚又细细地询问了主持这里的酿酒师傅一些细节，以及他所酿造的这款水酒的特征、优点之后，还尝了尝最终的成品。

然后沉思着走出了酒坊。

赵四跟了出来，问道：“秦兄弟可有什么想法可以教我？”

秦刚却问道：“就是这种水酒，发卖的利润就是水寨中最好的东西？”

赵四点点头说：“秦兄弟你有所不知，我们这里出来的酒水，除去花钱去打点监酒官员的成本，利润仍然还有四成以上。”

秦刚却换了话题说：“我想问问四哥未来可有什么打算？”