第九百二十九章 烹饪的核心!(2 / 2)

震世龙婿 观鱼 1034 字 11个月前

“我之前说过烹饪的核心是什么,你还记得吗?”

林辰没有回答。

“让客人身心愉悦,非但是美味上,更是精神上!”

日紫喜阳回答道:“而我的料理带来的愉悦,明显比你的五味枸杞饮更高!”

“不错!”

林辰点点头:“但是,你这种愉悦只是暂时性的,且是来自于口感的愉悦,就好比大排档与高档饭店的区别,大排档口味重,一时吃的爽,但事后却不然,回味起来比不上高档饭店的菜系!”

“你胡说八道,我的食材是世界最名贵的,你比喻成大排档?你懂不懂做厨师啊!”

日紫喜阳大怒,之前他挺佩服林辰的,但林辰输了不认账,让他一阵鄙夷。

“不懂做厨师的是你!”

林辰突然冷哼:“烹饪是给客人创造精神愉悦的东西,但精神愉悦不代表暂时的,而是要永久的,而且身为厨师应该知道,味道不代表一切,食材不代表一切,某些禁忌也很重要,因为,我们非但料理食物,更要对客人的身体负责!”

“你什么意思?”

日紫喜阳脸色微变。

“你之前加了各种各样的食材,味道是不错,却忘记食材间的冲突与禁忌了,比如藏香猪猪红,这是来自青藏高原古老物种,饮山泉水,营养价值高,但任何的猪红都有着禁忌,不可与黄豆同煮,否则会引起消化不良,不可与海带同食,会引起便秘,而你为了味道,将黄豆与海带全部一起煮了!”

林辰的话一落,日紫喜阳身体一颤!

“身为厨师,只会追求味道吗?或许你的大川料理一时能让客人精神愉悦,但过后的痛苦呢?”

“这一场料理,我可以输,但身为厨师,你不合格!”

最后一句话,震慑的日紫喜阳如遭雷劈。

“不可能,我可是凭着大川料理拿过世界厨师大赛名次的!”

“你怎么知道人家事后没有腹泻呢?再说了,这本不是剧毒之物,哪怕事后出了问题,人家也未必想到大川料理上!”

林辰淡淡道。

“啊,我肚子有点不舒服!”

刚说完,之前吃了料理的人便抚着肚子了。

见状,日紫喜阳脸色苍白。

一切如林辰所言,哪怕料理真有问题,客人也不会想到出自料理,毕竟本不是大病,其次,大川料理用了这么多高贵食材,人家更不会怀疑了!

但也正因为如此,日紫喜阳一直不知道大川料理的缺陷!

论味道,论食材,他赢了!

但论料理与厨师的责任,他输了!

他猛然看向林辰的五味枸杞饮!

这份料理虽然味道普通,食材简单,但却做到了料理该有的责任,养生与保健!