第14章 酿酒(2 / 2)

经发明出来了,考古发现了东汉和金代的蒸馏器,但是是用来提取香料还是蒸馏酒,还没有定论。据现代人对文献的解读,蒸馏酒可能在唐朝就有,宋代相关的资料更多,但是没有非常详细的蒸馏过程。到了元代初期,记载已经非常清楚了。所以后面只能临场发挥了。

“你让人在木桶一半处挖两个小洞,然后架起木桶生火,把我带来的酒倒入桶中,将你找的抛光的木板对着木桶的宽度分成两段,然后将木板斜插进开洞处,把大锅放在木桶上面,锅中放满水。随后取两节挖空的细竹子插在木桶外面的洞上,最后先放两只碗在竹子下面,待有一碗后再用空酒坛接。”许诸似懂非懂的点头,随后便带人开始舞弄。

看着不得要领的许诸,我无奈只能亲自上阵,先是比对着竹子的直径在木桶一半处挖两个小洞,然后将木桶洗干净,将竹子插入桶中,然后让许诸生火,将大桶放在柴火之上,接着让许诸将酒倒入桶中至开洞处,随后对比木桶宽度一点一点将木板分成两段,直至能交叉插入桶中,将木板低处对准小洞,随后让许诸将大锅放于木桶之上,往锅中放水,至此,简陋版蒸馏器就做好了。

“记着接到的第一碗酒和最后一坛酒不要,然后用空酒坛接酒就行,锅中的水如果有白烟冒出,马上换水。”这个简单,许诸一听就会,现在也是没什么事情,索性我也就在这监督许诸蒸馏酒水。

随着柴火的不断燃烧,桶中酒似有沸腾之象,竹中有水滴出,我便知道酿酒大业已成,许诸按我的吩咐,待碗中酒满之后将其倒掉,随后用空酒坛接着。就这样,火小了加柴火、桶内的酒没了就加酒、锅中的水烫了就换水。