了一眼,就知道自己叫人来帮忙是对的,最少他没办法在短时间里把这些食材处理好,而且食材里面有一些不能食用的部分也被挑了出来。
把处理好的食材全部抱起来,陈顾相当干脆地把这些食材倒入到滚油里。
一开始食材还在油中不停地翻滚着,但随着倒入的食材越来越多,油量也就慢慢地减少,最后这些食材也就盖过了一切。
此时的陈顾马上就拿起放在一旁的大铲子翻炒起来。
翻炒的过程中,陈顾还会不停地向下按压。
这是他买这些食材时从市场老板那里问来的方法。
只要不停的按村,就可以像做炒面一样,把这些食材给烧熟并且按压成块。
陈顾所做的动作并不标准,但力量与速度却是足够的,他每一次的翻炒,都可以保证食物受热均匀,而每一次的按压,都可以把厚实的食材给压扁一些。
在这样的情况下,大锅里就剩下了一大团如同面团一样的东西,但这东西表面有光泽
,又有充足的粘性,像是干了的麦芽糖。
到了这一步,陈顾就有些懵逼了,接下来他不知道要怎么处理才好。
还好这时一位帮厨说道:“客人,你应该把这饭团拿出来,包裹上肉再烤一烤就可以吃了。”
“我是想要做再压缩一下,可以带在路上方便食用。”
陈顾说出了自己的想法。
“那用再用力压几下,把压到硬实为止。”
一直在旁边看着的厨师长这时也开口说道。
“果饭团硬实之后,就不容易坏,最少可以存放五到十天,你到野外想吃也简单,有热水拿热水泡一下,没有热水,放在嘴里含一含也能化开。”
“好。”
厨师长愿意指点,陈顾自然不会拒绝,他飞快地重新按压起来。
这一次他真是往实里按。
在他的按压这下,这团食物也越来越小,越来越紧实。
最后竟然变成了一团黑色如同石块一般硬的东西。
做到了这一步,陈顾总算是松了口气,他借来了一把菜刀,抬头看了厨师长一眼。
“看我做什么,分块啊,正常人的食量,拳头大小一块,可以保证半天消耗,你要是吃的多,切大点也是可以的。”