。”

“最早记载饺子的文献有两条。”

“一条见于三国时期魏国张揖的《广雅》一书，书中写到：“馄饨，饼也。”

当时只有“馄饨”一称，尚无“饺子”之名，二者都叫“馄饨”，只是在外形上存在一定差别。”

“另一条记载，见于南北朝时期北齐颜之推的《颜氏家训》，书中写到：“今之馄饨，形如匽月，天下通食也。”

所谓“匽月”，就是横卧的半弦月。

以形状分类，颜之推记述的馄饨，可以确定就是饺子。”

“魏晋南北朝时期的饺子，煮熟以后不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，与馄饨的吃法相同，还属馄饨的一种。”

“到了唐代，饺子才逐渐脱离汤水，不再与馄饨相混淆，确立了单独的食用方式。”

“从考古发现来看，饺子的出现要比张仲景发明饺子传说和魏晋南北朝的文献记载要早很多年，可追溯至2500年前的春秋时期。”

“1978年，考古学家在一座墓中发现了一件青铜簠。”

“簠者，长方形，乃是西周末、春秋初流行的一种盛食之器。”

“当考古人员将器盖打开后，惊奇地发现里面紧密排放着三角形的白色食物，每个个体长约五厘米，表皮有一层粉状物。”

“经观察分析，这种白色食物是用面粉制成的，十分光滑，用竹签轻轻拨开外皮，见到内部包有屑状馅料，已经完全炭化。”

“考古人员及时拍下照片资料，遗憾的是食物标本没能保存下来。”

“虽然很遗憾，但是从照片中可以判断，该食物不论是形状还是食材，都跟饺子差不多。”

“由此可见，饺子起源于东汉、为张仲景首创的说法显然不能成立。”

说话间，江南已经吃完了碗里的饺子，擦了擦嘴巴后，再次道：

“虽然饺子具体是谁制作出来的，已经无从考究，但是基本上每个朝代都有它的记载。”

“并且还根据馅的不同，形成了独特的文化。”

“就连附近一些国家都受到影响，也开始制作各种饺子。”

“至于饺子文化是很多人都不知道的。”

“毕竟人们看到饺子的想法只有吃。”