，用体重把面团从漏眼里“压”出去。

面团自然就成了细滑的面条。

这法子做面极快，供应量大，以前北方吃席，必有一天是吃饸络的。

这时候主家就会请来村里青壮，或者叫出自家的大小伙子来压饸络。

压完一碗碗往外传，不论时间，不论地点，路过即吃，谓之流水饭。

吃的人越多越热闹，主家人缘越好。

压面的小伙子越给力，这家这村子的人丁越兴旺。

是极受欢迎的传统面食了，版本也越来越多。

有酸汤的，清汤的，还有某教太极版的。

唐磊这次做，也是斟酌好久。

最终想到战斗民族的口味，大手一挥。

来个大肉的！