谌东阔要了营业数据。
两人坐在靠窗边的位置。
从窗外看去,路边的行人都躲着阳光走。
“这些数据需要一点时间处理,”姜末捏起餐牌,“但是这个问题可以先讲。”
谌东阔像个乖乖学生坐在她旁边。
“从餐牌就能看出几个问题。第一,你究竟想卖什么?饮品小吃还是糖水?每个都只有一两个品,看着什么都占一点但其实谁都不讨好。长远看,这并不是一件很好的事情。”
“第二,菜单风格是好的,但是忽略了最关键的,混乱没有分区。明确想吃什么的顾客有可能找不到自己想吃的。”
“第三,你所有的饮品都是同种价格,没有层次。你可能想说饮品本就价格低廉不宜高价,我承认,但是有可能你卖一杯高价赚的钱完全可以覆盖好几杯低价的钱,这类型的可以少但是不能没有。低价的也是,不能没有。”
“饮品我虽不是十分懂,但是行业都知道这是消费类,不紧张出新品迟早会淘汰。”
姜末像个絮絮叨叨的牛一样讲着她的发现,最后还若有其事,官方笼统来上一句,“这只是我粗浅的看法,我的建议只是建议,这是你的店,主动权在你这里。”
谌东阔正用崇拜的眼神看着。想起那个暑假,隔着阳台,听着姜末对工作发疯,跟现在的她大不一样。
更有魅力了。
姜末倒是先不好意思起来,“等你出来工作几年,你就会发现我这只是皮毛,哄哄你们大学生而已。”
“看什么这么认真?”麻花辫姑娘拍了拍在收银台目瞪口呆的马尾女生,“28号下单一杯柠檬茶。”
“东哥的眼神不单纯......对着美女一汪春水啊!”
麻花姑娘也好奇望去,谌东阔换了身衣服,两人成双成对出门了。
马尾女孩见不得这场面,怕不是要出轨吧?
“我去!赶紧报信给闵颜!”