些不舍的，毕竟是自家经营了十年的老店，承载了他少年的所有记忆，也承载了他父亲半生的奋斗。

只因为一场股灾，一切都化为了泡影。

只能说要是将来美国被赤色染遍的话，华尔街里的那些金融家活该被吊死在路灯上。

收回思绪，洛泉将店里仅存的四位服务员叫到面前。

三男一女，一位四十出头，看上去老成持重，估计是领班。

另外两个男要年轻一些，二十七八左右，和女服务员一样，身量优秀，颜值颇高。

来之前洛泉看过一些考文顿餐厅的资料，知道这是一家高档餐厅，虽然没有入选米其林，但在纽约有钱人心中，比所谓的米其林餐厅更出色。

主要原因不光是厨师手艺非常好，这里的装潢高雅别致，服务也相当周到。

收费虽然贵一点，但来这儿吃饭的人也不差那些钱。

总之，这是一家口碑相当不错的餐厅。

不过从今天开始，考文顿餐厅就是过去式了。

“我买下这家店，是准备开一家中餐厅。”洛泉看着几位服务员，直截了当地说出了目的：

“如果你们愿意，之前考文顿老板给的你们什么待遇，我给你们1.5倍。”

听到这话，几个服务员都露出惊讶的神色，完全没想到新老板一上任就给他们涨了工资，而且还涨这么多。

“但是，涨工资可不是白涨的。”洛泉微微一笑，从公文包里取出一份文件，推到众人面前：

“这是以后餐厅的菜谱，以及每种菜背后的故事与说法，我已经翻译好了，不需要你们全文都背下来，但如果食客问到这些菜的门道，我需要你们至少可以讲一个大概，不能一问三不知。”

翻开文件，上面图文并茂写得密密麻麻，几位服务员已经好久没读过书了，看到这些东西就觉得脑袋疼。

果然，多出来的这份钱不是那么好拿的。

“怎么样，要是觉得没问的话就留下来接着干，要是接受不了的话我也不强留你们，之前拖欠的工资我可以全部结算。”

洛泉看着众服务员，询问道。

“我没问题，无非是刚开始那几天比较难罢了，就当是了解异国风情了。”年纪最大的服务员笑了笑，接下来了这个差事。

其他几个看到领班这么干脆，也是纷纷点头。

考文顿餐厅本来工资就高，现在又涨了百分之五十，几乎是其他餐厅的三倍之多，除了这儿，哪里还能找到有这么优厚报酬的工作？

所以，几位服务员并没有想太多就答应了洛泉的要求。

解决完四个基础岗位，算是开了一个好头。

不过接下来要做的还有很多。

首先是厨房，和西餐的小锅小灶不同，华夏的菜品很多都需要大火、猛火烹饪，所以灶具需要更换更大的型号。

厨具、餐具也需要加购。

至于餐厅的装潢的话就没必要变了，原本的就挺好吗，华夏菜的色香味意形全在菜品自己的身上，和周围是什么环境其实关系不大。

当然，要是能搞个曲水流觞那种装潢固然有情调，不过耗时太长，成本也太高。

万一外国人对这文绉绉的一套不买账，那可就血亏了。

不过店名还是需要换一下的，来之前她想了“食为天”、“五味楼”、“仙肴宴”之类不明觉厉的店名。

后来想想翻译实在太过困难，干脆和考文顿一样，以自己的名字给餐厅取名，就叫“洛泉餐厅”。

下午装修队就回来换招牌，洛泉现在也在店外粘贴了一张招聘广告，诚招手艺娴熟有制作华夏菜经验的后厨帮工，工资丰厚。

主厨只能