第四百四十二章 创意和味道(3 / 4)



吴饕哈哈一笑,捋了捋自己下巴上并不是很长的胡须,说道:“在我们华夏,判断一道菜好坏的基础标准就是从色香味这三个方面出发。

而像这种美食节目,大多数观众只能从视觉上看到菜品的模样,然后从品尝嘉宾的描述中知道这道菜的香与味。

而黄金开口笑这道菜,首先卖相上就像是用黄金做成了笑脸,颜色讨喜,表情可爱,让人一看就很有食欲。

其次,这道菜还史无前例地给大家带来了听觉上的创新,这是之前所有菜品都无法做到的。

很多名菜,有的是凭独特的味道独步天下,有的则是以独特的颜色或者造型家喻户晓,而这道黄金开口笑,则是以独树一帜的相声名扬四海,我觉得这是它最大的特点,也是最让我觉得有新意的地方。”

小萨点了点头:“就像是吴饕老先生说的那样,这黄金开口笑出锅后发出的声音,就是它最大的特点,也是独一无二的标志,那么接下来请各位评委进行试吃,然后再做出评分!”

一道水平如此之高的菜品出现,几乎一下子就吸引走了所有人的注意力。

以至于洛泉的另一道开胃菜文思豆腐都被受到了冷落,孤零零地方放在旁边几乎没有什么人碰,因为所有人都去吃好看又好玩的黄金开口笑去了。

黄金、笑口常开在华夏文化里,可都是一等一的好兆头、好意向,哪家有个什么喜事办宴席,也总是会出现拿这两样东西做文章的礼物或者贺词。

而面点,这应该还是头一遭。

而且还是真的会发出笑声的面点,这如果不是洛泉师父独创而是华夏传统名菜的话,估计每次办宴席都能见到它的身影,妥妥的爆款。

相比起来文思豆腐就显得素了许多,豆腐切成头发丝虽然也足够令人称奇,但是和黄金开口笑比起来,还是差了一些噱头。

但是,所有人都被这道面点的外在表现所迷惑了,只以为它是以创新取胜,殊不知,一道美食真正的内核是对味蕾带来的无上享受。

洛泉会做这种中看不中吃的东西吗?

这包子,光是和面她就用了两种手法。

一个是谢师父的钢棍锤打,还有一个是白罗家的白罗蛇转炼(中华小当家里一个面点世家的特殊和面手法。)

通过这种手法和出来的面团,光口感就远超一般面点,虽然肉馅只是普通的牛肉灌汤包,但各种调味料也是以最佳的比例配置的,味道绝对差不了。

所以,洛泉已经做好准备欣赏这些嘉宾惊讶的表情了。

品尝开始,镜头特写给到了评委席,吴饕老先生拿起一个黄金开口笑,在冰块盛放了一阵子后,它的外表皮已经没有刚出锅时那么滚烫了,只剩下些许余热。

但他知道,灌汤包可不是一般的包子,不但热,而且非常容易爆汁,所以吃的时候非常小心。

但是,当他张嘴咬下去后,还是被里面热腾腾的汤汁肉馅给激了一嘴,还好吴饕老先生人如其名,嘴非常大,直接一口全部咽下去,没有弄得和其他嘉宾一样,整个衣领都是。

“这味道,妙啊!”只吃了一口,他就忍不住发出一声感叹,“这包子皮外酥里软,韧劲十足,汤汁浓厚,肉馅绵软如沙,味道恰到好处,简直就是极品!”

同时发出感叹的还有现场所有品尝的嘉宾。

能被选做评委的,哪怕是大众评委也不是一般的大众。

虽说不至于像某综艺里听个歌都能哭得涕泗横流,但对于吃肯定多少都是有些心得的,有不少都是吃遍大江南北的美食主播,什么山珍海味没有吃过?

但是,这次吃了黄金开口笑,仍然是忍不住想要大声赞叹的心。

通过镜头,观众们看到现场嘉宾此起彼伏的交口称赞,也是忍不住吞咽了