沈韫默然地点点头。
云舒转头,女孩有些怯怯地小声问道:“是不是我乖乖的,妈妈的病就会好,就不会离开玥玥?”
云舒蹲下身,摸了摸女孩扎着两个小辫的头发,轻声道:“你叫玥玥吗?先在阿姨这里玩,过几天妈妈就会来接玥玥,好吗?”
玥玥点点头,又摇摇头,脆生生地说:“好,可是妈妈说过不可以叫阿姨,要叫漂亮姐姐。”
实际年龄百岁的云舒被童言童语夸得心口软乎乎的,笑弯了眼睛:“哈哈哈,叫姐姐也行,也行。”
云舒一脸慈爱地牵起玥玥的手,手上都没什么肉感:“乖,玥玥下午想要吃什么呀?姐姐给你做。”
玥玥歪歪头,小小的脸上大眼睛扑闪扑闪:“哥哥姐姐喜欢吃什么,玥玥就吃什么。”
呜呜呜……太懂事了!
决定了,晚饭做一个糖醋里脊,在蒸个小黄鱼,一道番茄黄瓜蛋汤。
云舒先把小黄鱼放锅里蒸上,取出一块里脊肉,切成手指粗细的条状。
接着放入盐,料酒胡椒粉,再磕了一个金黄的鸡蛋进去,向着一个方向搅拌均匀,稍稍腌制一下。
拿出一个白色的小碗调制起待会儿要用的酱汁来。生抽醋糖,一小勺淀粉,最后再放一点新鲜熬制的番茄酱。
此时重新取干净的淀粉放入碗中,把腌制好的肉均匀的裹上一层白色的淀粉外衣。
锅中油温七成热,宽油下里脊肉炸。
“滋滋滋滋——”
软塌塌的里脊肉在高温中变硬定型,慢慢变成了金黄色时捞出晾一会儿,接着再复炸一分钟。
经过复炸的里脊肉边缘焦黄,吃起来外酥里嫩。
锅底留油,倒入之前调好的酱汁,用小火烧到沸腾浓稠后倒入炸好的里脊肉翻炒均匀,撒上一小撮白芝麻出锅。
小块的里脊上均匀地裹满了酱汁,口感酥脆又嫩滑,酸甜不腻,在天气炎热的夏季来上一口,最舒服不过了。