现在还没有写字，但能够看得出是将出品做了归类了。

而在柜台后面最里端靠墙的位置，砌了一排大灶，而在灶台外边还有两个硕大的操作台。那操作台并不是普通木头所制，而是用了很少见的不锈钢板。

在灯光的映照下显得锃亮锃亮，极为显眼。

这样的装修布局在这个年代很少见，几乎没有，所以来参观的人们都发出了惊叹的声音。

“这样搞看着很气派嘛！还有这两个操作台很独特！”欧区长不由得赞叹道。

“把操作间透明化对于客人来说更便于选择。大家想吃什么可以直接点，而且操作过程能看清楚的话大家对于卫生方面也可以监督，对于我们的厨师来说也是一种督促和制约，对双方都有好处。

至于操作台选择用不锈钢板，是因为这样比较结实耐用，另外还有一点是比较好清洗。”时小艾介绍道。

“可是这样会不会油烟太大啊？到时候一炒菜这屋子里不全是味儿了？”一个随同参观的主任问。

“我们主要是做小吃，没有太多需要炒的菜，所以油烟的问题比较好解决。”

时小艾指了指放置在灶台旁边一角的两个工业用落地风扇：“而且我们还准备了这个。”

看着那两个风扇，有人惊讶的挑眉，也有人发出了震惊的啧啧声，但再也没有人提出质疑了。

现在的风扇对于家庭来说还属于奢侈品，购买一台小型台式的就需要好多张工业品券。

对于很多家庭来说，能够添置一台电风扇都是贵重物品了，是可以在一个家属院甚至一条街区炫耀的。

而这样大型的落地工业风扇，除了那些大型的国营饭店或者国营工厂，普通老百姓见都没有见过。

看时小艾这么个小吃铺能一下子弄到两台，还能够如此豪气的全都放在后厨里用，这本身就是一种实力的保证。大家什么话都说不出来了。

欧区长看着那两台电风扇微不可见的点了点头，眸中露出了满意的神色。

时小艾他们的茶水摊在扩建成小吃铺之前，云和办事处往区里递交了一份非常详细的计划书。

计划书里写明了他们的经营范围，需要招收的工人数量，以及大概的营业额。

另外还专门提前办理了营业执照，卫生许可证，甚至主动组织所有员工做了体检，办理了健康证。

在他们主动办理之前，甚至区里自己的工作人员都不了解具体的流程。

还是欧区长专程打电话到京城找熟人打听了，知道那边也有类似的情况。熟人还和欧区长夸赞，说他们在解决知青就业问题上走在了全国各地市的前列。

欧区长也正是通过这件事对于时小艾他们的小吃铺刮目相看，也更加的重视了起来。

所以，在他们通过办事处提出希望区里帮忙解决购买电风扇所需要的工业券时，区里非常干脆的给予了协助。

参观了一号院，欧区长一行人对于时小艾与她的团队有了一个新的认识，特别是那几位办事处的主任，看到忙前忙后的那些新员工，一个个兴奋得很。

他们仿佛看到了自己辖区内的知青们也如此的充满了干劲儿和活力。

在吃了特意为他们烤制的各种肉串与烤鱼之后，大家赞不绝口。即便是为此每个人都差不多付出了半个月的零用钱，也没人感觉到肉疼。

当然他们更迫不及待的是吃完烤肉后的会谈。

这次会谈欧区长亲自做了主持，因为这会儿已经是晚上，早就过了下班时间，所以他没有说一句官话套话，直截了当的问出了所有在场主任们最关心的问题——

小吃铺的这套经营模式可以套用吗？