天带的学徒。从他们操作厨具的娴熟手法便能看得出来,一个个都能算的是训练有素的厨子,能不能开店不好说,但目测应该是能做得出一手好菜来的。 蓉下楼的厨房是没有这种透明隔层的,毕竟锦城老家的那栋楼确实很有些年头了,可没办法完全安装这种设施,但这家新建的蓉卉楼却是不一样的。虽然外观据说是一比一复刻了当年的樊楼,但内部的设施和材料都是最顶级的。 在厨房和餐厅之间隔上一面可视的透明隔间,其实是不少新派餐厅的选择。 这样既可以展现厨房之内卫生整洁地环境,工作人员们有序利落的工作,也能让食客们看到厨师的精妙地烹饪技巧。某种意义上,这也算是一种餐前表演吧。 而且,说实话,纯论烹饪手法的炫技效果,掌握了“1500年厨神传承技艺”的舅舅真的可以表示,其余的在我面前都是地底。各种煎炒爆炸炙烤,各种豆腐凋花菜叶拼龙拔丝成球的操作也确实华丽得让人目眩。在大多数没有进过厨房的人看来,还真就会被震撼一把,胃口自然也就此大开了。 不过,余连觉得舅舅这个老派的厨子一定想不到这一点,应该只会是芙蕾出的主意。 他再次看向了厨房内,那个拥有自己的独立操作台的少女,将紫色的长发麻利地在脑后帮了一个利落的马尾,然后戴上厨师帽和围裙,将一大排雪白的鱼丸一粒粒地放入油锅中。她用夹子轻盈地搅动着鱼丸,让每一枚都尽量受到油温的均匀滋润。 嗯,这套操作看着倒是挺专业的。更何况,这姑娘拔丝用的糖浆是麦芽而不是蔗糖,顿时就更给这道菜增添了几分高级感了。于是,余连也不由得开始对这道混搭过头的新菜稍微多了那么一点点信心。 味道如何先不说,至少闻起来应该是相当不错的。这边,对面的公孙擎小姐已经露出了期待无比的表情。好吧,她的咽喉没有蠕动,鼻腔也没有收缩,并不是那些典型老饕的表现,确实是单纯把试菜当做一场很有趣的生活体验吧。 好吧,还是必须要承认,公孙擎小姐真的是一个令人羡慕的,纯粹的人了。 余连还在思考中,餐厅里的机器人服务员已经把凉菜送上来了。 有句话怎么说的来着?对了,在这个时代,衡量一间餐厅的档次的最好办法,就是看它的服务员是人类还是机器人了。 不过,舅舅对这一点从来都是嗤之以鼻的。不管是锦城的蓉下楼还是这里的蓉卉楼,确实是有一些服务员,但其实都是后厨的学徒们客串的。在舅舅看来,哪怕是在后厨只学会了和面和墩子,那也算得上一门手艺,但端盘子无论如何都算不上手艺。 ……只能说,真是一脉相承的老刘家典型的老牌厨师啊!不知道那些挂上了好多颗星的高档餐厅中,连专门负责摆果盘的人,都能有“X盘仙人”之类的称号吗? 可至少在这个方面,作为资本方的芙蕾并没有说服得了他老人家。没办法,舅舅是个好脾气的人,但涉及到自己坚持的原则性问题上,向来都是寸步不让的。 凉菜一共四样,装得都是小盘,荤素搭配得非常合理,而且全部都是余连爱吃的菜,让后者略微有些小吃惊、小感动,同样也有些小不满。 小盘的?这是看不起谁呢?本人虽然已经到了六环,也就是说可以靠着吞天地灵气,吸日月精华而存活,但并不代表天赐的好胃口就没有了。 至于公孙擎,她可不知道余连的心理活动,已经兴致勃勃地拿起了快子,但想了一想,却又放了下来。 “还不知道芙蕾要不要一起吃呢。还是先等等吧。”她又对余连道:“……那,那个,你要是真的饿了,可以先去打完例汤喝的。” 见余连的眼神多了丝好奇,公孙擎便又补充道:“嗯,有好大的一桶的,不是鸡汤就是大骨头汤,只要消费了就可以来随便喝。之前就有个学生,每次都要一碟