哈哈,都是他们争气!”嘚瑟的小表情。
寒食蛋说直白了就是卤蛋,昨天去张府的干亲宴时姜烟把自己配好的调料包交给了杨婶子,让杨婶子卤上,浸泡一夜过后的卤蛋会更入味。
把鸡蛋放入清水中浸泡,用瓜络逐个清洗干净,然后再用流动水冲洗一遍,把鸡蛋和香料包一起放入锅中,加清水没过,大火烧开后转小火焖煮,用铁勺把鸡蛋的外壳敲碎形成裂纹,再次大火烧开后关火,焖上个一夜。
寒食粥的材料有桃花、杏仁、大麦仁、大米、红糖来熬煮,大麦仁和杏仁清洗干净浸泡,大米也淘洗干净,桃花瓣加入细盐防止有虫子藏在花瓣内清洗不干净,大米和大麦仁、杏仁分时段加入煮成粥,加入红糖煮至融化,放入桃花拌匀,舀入碗里姜烟再撒少许桃花瓣装饰,开胃消食,排毒养颜的寒食桃花粥就被端到了食客面前。
颜值高,味道不赖的吃食总是能轻松夺得食客的芳心,之后进店的食客看到隔壁桌上的桃花粥总要问上一句,然后来上一碗,一大锅的桃花粥很快就见了底。
其他的几样也很是畅销,食客在知道桃花粥卖完了之后也会选择其他的寒食菜,其中用榆钱做的寒食饭和用生菜做的寒食菜也不停出了单。
生菜与“生财”谐音,生菜取嫩叶部分,清洗干净后控干水分,加入香醋、蒜末、芝麻、辣椒段、香油、适量食盐拌匀,不用蒸也不用煮,就可上桌。
新鲜采摘的榆钱和桃花瓣一样需要放盐水中清洗干净,通风处除去生水后加入面粉、食盐等等调料,均匀让每一个榆钱上都裹上面粉,蒸锅加入清水,水开后把榆钱放入蒸桶中大火蒸熟。
这两道菜姜烟定的都是小分量,价钱便宜,不做主食,食客也愿意花上那么一两文钱,都是为了讨个好彩头。
傍晚时候,萧长风准时出现在食铺中,自觉的去了后院等姜烟回家,煤球现在学会了刨坑,后院的树下和一些姜烟新增的花草就遭了殃。
又是一样的路,两人一狗,心境却不一样了。
姜烟听花婶说都城外的寒山脚下艾草是最多长的最好的,每年清明花婶都会去那采摘。
采摘艾草,挑选出最嫩的部分做关于清明的味道。
明天就是清明了,姜烟说好了给杨婶子和两兄弟休息,姜烟也想去都城外走走,带上煤球去放个风。
“长风明日有空吗?要不要去寒山脚下走走,我听说那艾草长得最好了,做青团肯定好吃。”姜烟发出邀请。
“好,那明日午时我来接你。”萧长风想也没想就答应了。
“不知道二哥有没有时间?小风、小云和小野也可以问问。”姜烟成功邀到一人,青团小分队人数??3,心里想着多叫几人才热闹,数手指点人。
“松年最近都住在大理寺。”萧长风听姜烟要找张松年便告诉姜烟,理解成什么意思就不能怪自己了。
姜烟听说二哥都住大理寺了,以为二哥很忙,想着还是不去打扰了。
张松年:“狗贼老萧是也。”
那还是加上三个小朋友就好了。
姜烟一觉睡醒,离午时还有些早,从衣柜里左挑右选,最后选定了一条薄荷绿的绣花暗纹留仙裙,在使用过冰肌玉骨膏后姜烟的身体自然的散发出了茉莉香,姜烟现在会在腰间挂上同样味道的香包遮挡,让香味有个出处,姜烟对于现在女子发饰实在手残,就用了一根桃花簪子把一部分头发簪起,剩下的自然披着,心有余而力不足,只能这样了。
姜烟去厨房做了些包子,昨天的桃花还有多余的,姜烟带了会小院,放在水井里吊着保温。
摇上来的篮子里的桃花还带着清晨的露水,手触碰还有一丝清凉,做个桃花膏和桃花酥吧,带在路上吃,小朋友不经饿。
姜烟带上围裙,用绳子把袖子扎起来,防止蹭到,面粉揉水油皮的时候先将细砂糖的融化在水里,再倒入面粉和猪油,搅拌一下再揉成面团,面团揉光滑后