冷芙蓉忙活着手里的活儿，朝歌则是拿起了这几月的账本，随意的翻看了起来，

火锅店的收益每日都差不多，大概两边店铺打通后，也只能坐这么多人的缘故，不然这收益还能往上翻。

日日六七千两的营业额，就算消费不算太高，但可见这翻台率有多高了？

这样的营业额，大概与岳风酒楼都有得一比。

唯一不能比的是，这店里所有的人，都比岳风酒楼的人更忙碌更辛苦，毕竟岳风酒楼，一桌饭菜就几十上百两银子，甚至更多。

而他们的几两银子到十几二十两，加上酒水最最多三十两，所以想要一日卖到八千多两银子，可想而知，那要接待多少客人了？

遗憾的是，这火锅店开业匆忙，到了冬季大量蔬菜匮乏，若是明年再搞一个大棚蔬菜，多种一些青菜，来年引流肯定会更大。

毕竟在这种寒冬腊月里，一般的人家，可都吃不上一口新鲜蔬菜的,哪怕有些大户人家，有暖棚，也种不出品种齐全的青菜。

这是一个很大的失误......

“今日只做了中午，或许是过年的原因，中午只有两千多两。”

“两千多两已经很不错了，咱们做这个有六七成的利润，也要赚一千多两呢。

好了，红包我和掌柜的都已经准备好了，你挑出二十个干活特别积极的员工，咱们再特别奖励一下。”

“二十个？大姐，二十个名额可能有点少。”

听到冷芙蓉这样说，朝歌意外的一笑，“那感情好，这如此证明，这店里的人，都很卖力。

那你决定奖励多少人？不过我说的二十个，不是以前说的每月十个名额的优秀员工，这是一年中表选最好的。”

“这个奖励，之前我就罗列了一行人的名单出来，大概有六十人。

自从扩店后，又多买了七八十号人，现在光是小二、后厨、墩子、洗菜工、洗碗工、差不多就有一百八十人。M.biQUpai.

一百八十人中选六十个来将来，三人中有一人，这样的概率越发的证明，大家伙儿干活卖力用心。

这份名单我还会保留，明年年底的时候再用一下，看看相对比较，那些没被选上的员工，会不会更加努力。”

“六十个虽然都不错，但太多了，显不出竞争性，你另外再选出三个最优秀的，剩下的五十七人，重新安个名头，给与一定的奖励即可。

我看了一下，他们的月钱你都从二两银子提到了三两了，才开业没几个月，就长了一两，说多不多，但肯定也不算少，毕竟他们也很辛苦。

那这年终的奖励，特别奖励的三人，每人给三十两的奖励，其余的五十七人，就给十两，另外没得奖励的，就每人给二十两过年红包，之前得了奖励的员工，除了奖励，这二十两的过年红包，也不得少，一样的全部发上。”

“啊？这么多？”

“也不算多吧，没有他们的辛苦，这店铺一天怎么能赚几千两？我们拿一天的利润来给他们发奖励，也是发不完的。”

冷芙蓉点了点，“也是，不过想想大家这几个月，起早贪黑的忙活，似乎也值，那掌柜的给多少？”

“掌柜的月银一个月是十两银子，就给三百两吧，他虽然没跑前跑后的，但统筹大局，很费脑子，也是辛苦。

而且我们店铺的生意好，不像别人，没来由掌柜的看我们赚银子，自己连汤都喝不上，回头谁还有心思，死心塌地的帮我们干活儿？

其实别说三百两了，五百两我都是愿意给的，就是害怕吓到他，毕竟买他来的时候，我才花了二十两银子。”

“好，我记一下了，那就三百两，明年也好