分之十五提升到百分之二十五的甜点赛段对整个比赛结构的影响并不算太大。

但奈何甜点赛段一向都是南方系厨艺学府的拿手好戏。

倒不是说他们北方系厨艺院校就没有什么拿得出手的甜点。而是因为相较于南方，在北方的饮食体系当中，最常被用作甜点材料的面食，大多都被定位于"主食"的定位。

北方人在面食上应用，绝大多数的心思都扑在了主食上，就算他们同样有不少甜点上的尝试，但相较于喜欢搞"花活"走精致路线的南方系。

更倾向于"实秤管饱"的北方系甜点，在卖相上就输了一截，然后就更不用说北方人并没有南方那么喜吃甜食的事了。

试想一下在北方，多少家庭的厨房里可能多少年都不会用到"白糖"来做菜。

相较于精致的甜食，北方人更愿意把心思放在重口味的大鱼大肉上。

然后就更不用说他们东岳这边这种相较于甜点，可能更倾向于煎饼卷大葱的画风了。

甜点比重的上涨对他们而言本就是相对劣势的存在，然后这一次南方系那几个厨艺院校，尤其是江都大学竟然还特意花大价钱去争取了林莜柠博士培养出来的缤纷果仔。

蓝象厨师学院OS：你小子是想反啊！