苏秋实其实早就有了一个可持续发展的产出，那就是养殖业。

她之前养的鸡没有夭折的，全都健康长大，只有大姐她们帮忙时不小心死了几只。

除了鸡还有鸭，其中鸡的吃法最多，也最好卖，毕竟它的口感更好。

现在没了香皂这个大头，她打算重新做回当初的养殖业，将鸡鸭养殖扩大规模，成为自家持续发展的产出。

不过若想扩大养殖，首先需要解决的就是鸡鸭苗，这个时候可没有孵化机，完全依靠母鸡自己孵化，不但耗时长，产量也少。

苏秋实盘算了一下，与其花费大量的金钱在买鸡鸭苗上面，不如自己孵蛋，实现大规模养殖。

她知道土法孵蛋，但是仅限于理论，没有实际操作过。

土法孵蛋有两种，一种是炕孵法，另一种是簸箕孵化。

这两种方法其实都需要用到火炕，不同的是，炕孵法对于使用火炕的要求更加明确严格，但生产量大。而簸箕孵化的生产量相较于炕孵法要小许多，但操作方法便于学习，容易上手。

两种方法各有优点，苏秋实打算先尝试简单些的簸箕孵化法，拿几个鸡蛋先试一试，反正现在才腊月，她有足够的时间去实验。

要想孵小鸡，需要挑选合适的种蛋。

首先，产出时间超过了半个月的鸡蛋不行，鸡蛋个头不能过大或过小，头部不能太尖，另外砂顶、花皮、缸腰，这些都不能要。

苏秋实光是挑选合适的种蛋就花了许久，最后一共挑出了十五颗合适的蛋。

然后就是用簸箕充当孵窝，里面放入稻草，用来保持温度。

最开始的几天需要将簸箕放在温度最高的炕口附近，然后在孵窝上面盖上一层稻草，再用不能再穿的旧衣服包裹严密，将手放进孵窝内感受温度，等温度适宜的时候就能将蛋放进去了。

需要注意的是，这期间要时不时进行翻动，保证鸡蛋受热均匀，还有湿度也很重要。

她曾经听人说，进行孵蛋前，可以先将鸡蛋放进温水中并不断搅拌，停留约六分钟左右捞出，然后直接放进孵窝里进行孵化，这样的成活率好像会更高。

苏秋实拿了三个鸡蛋用来实验，上面用木炭做了印记，用来和其他的鸡蛋进行对比实验。

接下来就是不停地进行翻蛋、照蛋、转移位置等操作。

苏秋实每天进行照蛋的时候都会看看鸡蛋里的成型情况，特别是看到鸡蛋里属于心脏的那里开始不停伸缩跳动，她心中油然升起一种自豪感。

在第二十一天的时候，小鸡破壳了。

破壳是一个漫长的过程，苏秋实不能帮忙，因为只有靠自己破壳的小鸡才能成功长大。

方母早就知道苏秋实在孵蛋了，看着苏秋实一步步将鸡蛋孵化出来，她心中除了震惊还有骄傲。

她女儿果然厉害！

簸箕被苏秋实拿到了自己的卧室，方母在一旁逗弄着小弟苏冬藏，眼睛时不时看着苏秋实这边的情况。

经过了两个多小时，第一只破壳的小鸡出来了。

小鸡眼睛是闭着的，要过上一阵子才能睁开。

刚出生的小鸡腹中还有卵黄囊，因此呈现一副腹部肿大的现象，且不能站立，要么歪躺着，要么直接蹲在地上。

苏秋实记得小时候邻居奶奶说过，刚出生的小鸡不能让它们蹲着不动，要时不时用手刨一下，让它们站起来，不然容易死掉。

她看一会书就转过去刨一下小鸡，过了一会，等她再次转头的时候，发现苏冬藏正乐呵呵抓着第一只小鸡准备往嘴里送。

“别动！”她大吼一声，连忙从苏冬藏嘴边将小鸡夺过。

“叽——”小鸡短促地叫了一声。

方母这时也发现小儿子差点闯了大祸，连忙放下手里的衣服，将苏冬藏抱了过去。

“鸡没死吧？”她担忧地看了一眼