这时，炖羊腿的清香徐徐从锅内飘出，乔昭与许梵音都被这香味勾馋了。

“许尚食，我来做做羊肠馎饦，一起吃吧！”

乔昭取出羊肠，开始细致处理。

在装着羊肠的盆中，倒入清水，撒上一把面粉，乔昭双手揉搓羊肠，用面粉将上面残留的污渍带走。

搓洗的差不多了，乔昭又用清水将带着面粉的羊肠洗净，冲洗了两三遍，羊肠明显干净了许多。

起锅烧水，乔昭将羊肠冷水下锅，开始焯水。

与焯羊腿不同之处，是除了放入葱姜、绿蚁酒外，乔昭又在锅内倒了些香醋，这样可以更好地去除羊肠的膻味。

羊肠焯透后，昭昭换了一锅新水，将羊肠下锅继续炖煮。

羊肠比羊腿好熟的多，很快，锅内的清水变成了乳白色的羊汤，羊肠也就熟透了。

捞出羊肠，乔昭扯过刚才插空和好的面团，开始制作馎饦。

先是把面团擀成大拇指宽度的面条，然后乔昭用左手抓住长长的面条，右手在约两寸长的位置将面条截断，抛进沸水的锅里。

就这样，在两手的配合下，乔昭手中的馎饦如飞雨一般纷纷落入煮沸的羊汤里，像表演杂技似的，就连许梵音在旁边看了，也对乔昭的厨艺更加惊叹不已。

落入羊汤内的馎饦，先是沉底，随即打了个滚又浮了上来，羊汤开上两三滚，一大锅的馎饦便煮好了。

乔昭把锅里的热羊汤，浇入提前准备好的瓷碗中。

等羊肠稍微放凉，乔昭又用刀将羊肠切成小段，放入碗中，并切了葱碎、芫荽碎备用。

一切准备就绪，乔昭用长柄汤勺将热羊汤与馎饦盛入碗中。

热羊汤的面上，再撒上葱碎与芫荽碎，两碗香喷喷的羊肠馎饦便做好了。

羊肠内里羊油软糯鲜香，外面肠皮爽滑劲道，搭配上鲜美的羊汤，麦香的馎饦，饱饱喝上一碗，感觉人生都变美了。

待乔昭与许梵音吃完羊肠馎饦，羊腿炖的也快到时间了。

乔昭取来干净的竹箸，轻轻插在羊腿肉上，很容易便插透了，羊腿肉便是已经炖好了。

灭掉灶火，乔昭用竹篱将整根羊腿从锅中捞出，放在了案板上。

原本已经切开了的羊腿，经过炖煮，更加容易脱骨了。

只见乔昭提起羊腿的一端，手掌一转、一抽，羊腿骨便轻轻松松抽了出来，只剩下一大块带皮的羊腿肉留在食案上。

取来一个方形木食盒，乔昭将干净的麻布扑在木食盒里，然后将羊腿肉的皮朝下，放入食盒。

锅里的羊腿汤被舀了出来，倒入食盒里，莫过了羊腿肉。

食盒两侧多余的麻布，被翻过来，盖在羊腿肉上。

乔昭又取了一个小一些的长形托盘，压住羊腿肉，托盘上又放了些重物，帮助羊腿肉定型。

一个时辰后，乔昭将食盒取出，挪去重物，打开麻布，发现食盒里羊汤已经凝固，羊肉腿肉也定好型了。

乔昭轻轻一提麻布，已经定型为长方体的羊腿肉便被从食盒中提出，放在了案板上。

揭去麻布，昭昭将羊皮那一面朝上，用刀将羊腿肉切成薄片。

一片片长方形的羊肉片，上方是羊皮，下方是羊肉混着羊冻，即羊汤冷却后变成的冻状物，被摆在了瓷盘上，围成圆形。

这一大块羊腿肉，整整切了两大盘，每盘各三层的肉片。

乔昭记得皇后爱吃酸甜口，为此，她准备为皇后调制一道蘸料。

将酱油、香醋、蔗糖混在一起，加入清水后搅匀，倒入锅内的热油中进行熬煮。

锅内的汤汁烧开至冒泡时，乔昭将蒜末烹入料汁，浇入少许淀粉水，很快蘸料的香味便出来了。

乔昭将做好的蘸料舀入瓷盅，与片好的羊腿肉一起放入定制的白梨木食盒中。

许梵音