他用勺子轻轻地推动豆腐,叹口气,对绿蚁说道:“火太大了。” “姑爷,你让我烧旺点。”绿蚁嘟哝了一声。 “小点。” 陆阳重新炸。 豆腐漂浮起来,逐渐金黄。 陆阳露出满意的神情,将豆腐捞出来,用刀切开,豆腐已经酥脆,中间呈蜂窝状,虽说和市面比不上市面上那种豆腐,但更简单。 他前世吃的油豆腐,之所以发泡明显,中间很空,那是由于加入了起泡剂。 “公子,可以吃了嘛?”绿蚁凑了上来,一副饥肠辘辘的样子。 “你吃个屁呀。” 陆阳推开绿蚁,将油豆腐切成两半,将油捞起,准备弄几道热菜,“继续烧火。” “哦。” 绿蚁无精打采地应了声,时不时偷瞄一眼陆阳。 油烧热,陆阳往锅里加入蒜和豆腐后,倒入少许的盐和清水,焖干水分,盛出备用。 他忙完这些,又开始煸炒五花肉。 姜片六角去腥。 煸炒出油脂。 他加入一些盐、酱油以及一点好酒,翻炒出香味后再加点水,焖煮一阵子。 香味越来越浓。 绿蚁一副饥肠辘辘的样子。 “饥渴成什么样了?”陆阳揶揄了几句,将油豆腐倒入锅中,不断地翻炒,直到豆腐吸收所有的油汁。 最后,加点蒜苗更香。 出锅! 香味四溢。 连淡定的黄汉升都是下意识咽起口水。 “好香哟~” 二人目不转睛地盯着碗里的菜。 “继续烧火!” 陆阳见二人这副模样,有些哭笑不得,“没出息。” 他又做了几道菜。 葱油焖鸡、红烧排骨、油焖大虾... 数道菜皆是重油。 突出的就是一个不缺油。 陆阳考虑到许家太公的年龄太大,吃这种油腻的菜肴对身体不是很好,还贴心的准备了一两道素菜, 开水白菜。 “将这些端上桌吧。” 陆阳长舒口气。 绿蚁二人很馋,但他们知道自己是下人,也不敢放肆地去夹菜,他们有些失望,低头支吾了一声,将菜肴端上桌子。 圆桌前早已围满了人。 许平两父子听到陆阳榨出了油,也是跑来凑热闹,他们盯着一桌的美食,说道: “你不会是厨房里的油做的吧?” 陆阳懒得理会许平,给太公夹了一块油豆腐,说道:“太公,你尝尝。” 许家太公盯着碗里的油豆腐,觉得甚是新奇,他尝了一口,肉汁的鲜味在他舌尖上蔓延开来。 味香,汁浓。 许家太公仅是尝了一口,便是喜欢上了油豆腐,他感觉这玩意儿比肉更好吃。 另外,他也吃出了猫腻。 厨房里只有猪油。 可这却是香油的味道。 许家太公放下碗筷,“这豆腐和我以前吃的不一样。” “这叫油豆腐,用油先炸一遍。”陆阳向许家太公解释了一番,“太公,我用的是自个儿榨出来的油。” 许家太公满意地点头,又是夹了一块油豆腐。 许平父子二人对视一眼,也是纷纷动筷,不由赞叹道: