有一个像样的餐馆可以吃，所以便萌生了自己开餐厅的打算。

等到餐厅开起来了之，凭借着他的手，很快就在蓉城扎下了，而且逐渐：成为了蓉城地界餐馆的扛把子！

以前在京城的时，关正兴就见识过了很多宫庭和官府宴请的场，所以随着这业务日趋繁，实力日渐增，他也开始提升起了包席的规格和档次。

并且根据宴请的对象、宴席种，设宴时间和季节、宴席规模和喜，安排不同的宴席规，再加上借鉴以前京城的所见所，采用宫廷和官府的服务形式。

久而久，就渐渐地形成了正兴园独特的宴席方，颇具官家气，所以深得客人们的称道。

但这些都不是关，最关键的，来这里就餐的达官贵人们都是来自五湖四海，家里都有当地的名厨。

而这些贵人们都讲究一个上层社会的潜规，那就是炫耀。

所以有的时候在赴宴的过程中会带着自家私厨和家厨做的菜，放到宴席上请大家品，以显得自己很有品位。

更有甚者直接把自己的私厨和家厨一起带，在正兴园的后厨做，而这些各自带来的厨师做出的菜都会进行一番比拼。

谁家的厨师做出来的菜不，自然都会得到其他人的赞，这样一来主人自然是大有面，满足了这炫耀之心。

这样一来的，正兴园的关正兴就有机会跟这些来自五湖四海的名厨们进行交，而且他也非常的尊重这些厨师。

所以他每次都会跟这些厨师好好地交流一，并且对他们做的菜进行反复的揣摩和学，而且有不懂的地方也不吝求问。

久而久，关正兴开始掌握了大量的顶级菜，随后他开始将这些菜品进行改良、融合和创新。

这是菜品上面的改，而要让菜品变得更加有档，这也跟关正兴的一个兴趣爱好有很大的关系。

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这关正兴喜好收藏古，他所收藏的餐饮器具像古色斑斓的瓷盘碗，精致的象牙和乌木包银筷子，全部都陈列于包席馆内。

这自然就构成一道独特的景，令当时蓉城不少上流社会食客们心醉神迷。

所以在餐具的选用上，关正兴是下了大功夫，所有的餐具都是非常的精，而且每一道菜使用的餐具都不相同。

关正兴素好收藏古，所收藏的餐饮器具像古色斑斓的瓷盘碗，精致的象牙和乌木包银筷子，皆陈列于包席馆，构成一道独特的景，令当时成都不少上流社会食客们心醉神迷。

其次就是菜品，这正兴园的菜式菜品多以精致大气著，尤为是海味类的菜，从燕窝、海参到鱼翅、鱼，其成菜方式和品种随季节不同而富于变化。

这些都是达官贵人的纷纷追捧的目，所以每当有宴席的时，这些菜式都是少不了，而且是必须得，才能显得宴请的主人有面子。

不过山珍野味类菜，也有很独到的的烹制方法和风味特，即便是普通原料做成的菜，这刀工也是非常细腻和精致。

就比如通常的“福”字肉、“万”字肉、“寿”字肉、棋盘肉、虎皮肉，无论刀法还是装盘造，都风格特异、别具一格。

更为精到的是正兴园的汤，制汤格外讲，集色、香、味、器、养于一，在食客中享有很高的口碑。

接下来我要说到一个非常重要的事，那就是这关正兴在蓉城开办这正兴园的时，操办过三次满汉全席。

这满汉全席跟京城的版本有很大的区，而且据说菜品的精致程度甚至是比很多京城版的都还要精致。

所以说......”

“等，这不对啊？”

万老才刚刚说到这，楚云风马上就打断了他的，这让一旁