第九百五十七章 香味儿的变化(3 / 4)

美食小当家 力禾 2315 字 2023-07-07

/br>
现在最关键的就是要监测到数据的峰值,而且最后的时刻一定要将香味儿给控制好,持续性的浓度和稳定适量的香味儿刺激才能够保证最后的成功。”

楚云风点头应承了下来,明白王教授最后一句话是对自己说的,因为香味儿的浓度随着煨制时间延长而加深。

所以当一个稳定峰值的数据出现之后,自己所需要做的便是将这香味儿的浓度给固定下来,这对于自己来说考验是很大的。

但即便是难度很大,自己也是要必须去完成的,这是救人的关键,容不得半点马虎。

香味儿的浓度取决于什么呢?

自然就是食材在煨制的过程中的成熟度,食材成熟度越高,这香味儿自然也就越浓。

但是想要在不停止煨制的时候让香味儿的浓度保持一致,这要是换做其他人的话估计都不知道该怎么做。

可是楚云风却知道一个办法,那就是减少煨制的食材,同时加大火力才行。

因为食材越多,这香味儿的浓度自然也就越大,随着煨制的时间加长,这香味儿自然会是越发的浓郁。

如果将食材的量给降低下来之后,那么香味儿浓度自然也就会降低了,这是很好理解的。

但是香味儿降低了之后也是无法保持峰值的浓度,所以楚云风还需要加大火力,让剩余的食材多释放一些香味儿出来。

这样才能够保持住满足韩冰冰吸入的峰值浓度,但是这样问题又来了。

即便是这样操作,在火力加大之后,食材的成熟度也会加快,这香味儿也不能保持太长的时间。

所以楚云风还需要在中途继续投放一些之前取出来的食材才行,这就非常考验楚云风的厨艺了。

这需要对于制作这道菜有一个非常完整的判断,难度绝对是几何级别的。

第一次需要取出来的量就是一个相当大的考验,而随后什么时间再加入食材,一次加多少食材,这些对于楚云风来说绝对是一个巨大的挑战。

陆教授听到了王教授的说法之后也是紧皱眉头,他也明白这想要保持这种峰值的浓度简直是太难了。

所以这会儿屋子里所有人都将目光盯向了楚云风,特别是看到他快速地就点头应承了下来,心中都有些怀疑他是不是没有明白王教授话中的真实含义。

楚云风自然是感受到了大家对于自己的疑惑,但是他们不知道的是,自己还有一个秘密武器没有用出来呢。

那自然就是系统空间!

自己可以在系统空间里面进行试验啊!

现在自己可是技师等级的厨师,在系统空间做菜是可以闻到菜品的香味儿的,而且如果是将食材带进系统空间做菜的话,那是可以直接品尝的。

所以到时候只要是峰值的浓度出来之后,让系统进行标记,随后进入系统空间再进行研究,对于一个量和火候的把控一定是能够找到一个平衡点的。

所以自己当然能够回应得这么快了,只不过这样的实验会消耗不少的学习时间,而让系统进行浓度的标记也是需要花费一定的经验值。

不过这些都是值得的,就只有一个字,那就是“干”!

“放心吧,做菜的事儿交给我没问题,只要你们告诉我哪个时间段香味儿能够达标,我就能够将它给保持住!”

这话说得斩钉截铁,虽然大家心中还是有些疑惑,但是楚云风既然敢保证,那么谁都不会再怀疑他。

就凭他的厨艺,说出这话还是很能够让人信服的,只不过并不知道他会用什么手法罢了,关于这一点楚云风没有说,但是大家都非常的好奇。

慕晴也没有多问,她知道楚云风的,只要是他说出来的话