好”看看了。

脆皮烤乳猪？

“来了、来了，我来了！”

楚云风其实早就看到了那头已经去了毛的乳猪，只是还没有去除内脏而已。

这广式制作的烤乳猪讲究可是很多的，特别是在去掉内脏之后，这肚子上破口的位置非常讲究。

而且猪身上的肋骨和肩胛骨也是需要去掉的，而这去掉的手法是独门的，在外面绝对是学不到的。

这一步非常的关键，如果处理不好的话就会很容易将乳猪的表皮给损坏，这样不完整的乳猪自然是一件失败的作品。

所以楚云风对这种手法心中火热得不得了，但是这边孙师傅的十字花刀自己还没看得太仔细呢。

唉~！

真的是好郁闷、好纠结啊！

你们就不能一个一个的来吗？

楚云风心中悲愤地狂吼了一声，然后忍痛“跳”到了卫师傅身边，看他是怎么给乳猪上独门刀工的。

“好刀法！”

楚云风心中由衷地赞叹了起来，特别是在卫师傅去肋骨的时候，用的可不是尖刀，同样是一把他自己用惯了的老式菜刀。

很轻易地就将肋骨给去掉了，让楚云风瞪大了眼睛，对这样神迹一般的刀工叹为观止。

卫师傅一边在处理的时候，也在一边观察着楚云风的神情，看到他被自己这一手给震撼到了，心中也是很得意的。

年轻人，你要学的东西还多着呢！

还没看过瘾呢，又有大师傅开始呼唤了起来：“小楚啊，快来看看咱们这鲁菜的经典名菜，这九转大肠名头的由来可没这么简单。

这大肠可是需要独特的手法来叠加，赶紧过来看看，快点儿啊！”

九转大肠？

楚云风一听到这个名字心中就怨念颇深，对这制作鲁菜的秦师傅感到很郁闷，你就不能换一道我不会的菜式吗？

心中虽然很郁闷，但是楚云风却没有表现出来，同样“跳”过去之后，认真地看了起来。

不过卫师傅的手法明显是要比刘老差了一截，但楚云风不以为意，仍然是看得津津有味儿，但心中已经开始催促其他师傅的“召唤”了。

“小楚！”

“啊~！来了！”

一直将更多的注意力放在了呼唤自己的声音上面，这大师傅才刚刚起了个头，楚云风就立刻回应了起来。

这速度简直就跟抢答差不多的，这才刚刚回应完，楚云风便迅速地伸出了自己的手臂，然后快速地“跳”离了卫师傅。

卫师傅？？？

怎么有些感觉这家伙有一种逃离的的味道呢？

难道自己做的这道菜对他没有吸引力？

不会吧？

这可是鲁菜最经典的菜式啊？

之前楚云风在前面几个师傅面前可是流露出了依依不舍的样子，可是为什么到了自己这里，感觉有些像是天津包子呢？

徽菜宋师傅的声音就像是救星一样，将楚云风给拉出了“火坑”，对于徽菜这道经典的火腿炖甲鱼，楚云风可是眼馋得紧啊。

这道菜的营养价值很高，特别是对于一些体质虚弱的人来说是一道很完美的菜式，唯一的缺点就是制作的难度颇高。

关键在于对甲鱼的处理，有很多地方是讲究诀窍的，一定要将血放尽，而且去腥也需要独特的手法，这样才能让这道菜做出来鲜美无比。

楚云风以前没有处理甲鱼的经验，所以看得是津津有味儿，特别是宋师傅用刀沿甲壳四周划开，掀掉甲盖，去掉内脏的手法，就让楚云风啧啧称奇。