为四，再切成小块，撒上淀粉，之后热锅烧油炸茄子。

时间不用太久，茄子散开即可，因为还要复炸第二遍，捞出的时候光听那碰撞的声音就能知道，它有多酥脆。

最后不用洗锅，加入蒜末葱段爆香，再倒入料汁，加入茄子让其裹满红亮的汁水就能出锅了！

萧悦看着已经做好的三道菜，肚子有点咕咕，可想了会儿，决定再做个解腻的凉拌菜。

这可就更简单了，随意切些豆皮、黄瓜丝、胡萝卜丝焯水，然后撒上必不可少的辣椒面蒜末香醋搅拌均匀，简直清脆又爽口！

四道菜做完了，因为用的是大锅灶，每道菜都足足一木盆，看起来就令人满足。

饭也已经蒸熟，萧悦将它们全部端出去摆在一张桌上的时候，萧婷正好也回来了。

“姐，你买称和炭笔……”结果她话还没说完，下巴就差掉下来：“这么多？！”

她们能卖得出去吗！

“别急。”萧悦将碗筷垒在甑子边，发现路过的人中，已经有人被那四盆热腾腾的菜吸引。

萧悦左右看了下，找到个角落的木板，走过去用炭笔在上面写字，边写边大声吆喝。

“十个铜板一位！”

“全场自助通吃！”

这房子路段本来就好，方才好奇的人纷纷围了过来，或小声或大声地讨论了起来。

“姑娘，你这自、自助啥意思？”不久，其中有个老汉带头问了起来。

萧悦回首，将木板放在门口，朗声道：“即各位只需要支付我十个铜板，方才做好的饭菜便可任意挑选，全程您自己打多打少，中途也能随意加饭加菜，直到您吃饱！”

“哗——！”

话落，围观的人发出震耳的惊叹，阵阵不可置信地低呼传遍了店铺门口。

“姐，你这！”萧婷也傻了眼，姐姐只说菜会卖得便宜，可根本没说只卖十个铜板还吃到饱啊。

也太离谱了！！

可不等她劝阻，萧悦又拿过她手中的称，继续道：“不过本店也有规矩，不可外带、不可浪费，如若吃剩的量超过二两，便需每两补十个铜板。”

萧悦说完，四周稍微安静了一些，交头接耳地讨论起来，而最先那开口的老汉左看右看地站出来，成为了最瞩目的人。

“那啥，我来尝尝！”老汉有点不好意思，走到桌前，递出十个铜板后，看着四盆菜咽了下口水：“姑娘，我、我自己舀啊？”

萧悦点头，温声道：“您已经付了钱，能吃多少盛多少。”

“行，行！”

老汉笑了下，拿起一个碗，先添了满满一碗饭，瞄了眼面色未变的萧悦后，又盛了一碗快溢出来的白菜豆腐汤。

之后老汉拿出另一个稍微大一点的碗，盯准那红三剁舀了一大勺；风味茄子和凉拌三丝也是，足足将碗填满了才算。

“您随意坐。”

萧悦面色带笑地给他指路，老汉坐下后便大口吃了起来，尤其是那红三剁，一入口直让他睁大眼睛。

这下萧悦才想起来，自己好像还没写菜单名字，她便回过头，在木板上写下今日的自助菜单。

白菜豆腐汤、风味茄子、红三剁、凉拌三丝！

哪怕这时代美食盛行，可萧悦对自己的厨艺仍旧有自信，并且美食盛行归盛行，它贵啊。

眼下百姓可以有了别的选择，便宜，却都同样美味。

大家会如何选？

果然，萧悦刚写完，有人实在忍不了那老汉吃得香的样子，大步走了进来。

“姑娘，真交了十个铜板随便吃啊，这么便宜？”

“那是自然。”萧悦见有人还不信，语气越发诚恳：“今天我和妹妹刚租下这店铺，所以菜品有些少，不过我们会长期开下去，明日菜单还会增多，但价格不变。”

“我不能保证每道菜都