香竹糯米饭(2 / 3)

让他一起看看前期的准备工作,于是等水果准备完毕,就带着颜潇冰一起在院子里制作香竹竹筒。  只见大舅爹拿起砍刀,手起刀落娴熟的砍下一节节竹筒,细一看,竹筒两端都留了竹节。  接着大舅爹在竹筒一端钻了一个周长约2厘米的小洞。  颜潇冰好奇地问:“阿叔,这个小洞稍后是要把大米放进去吗?”  大舅爹点头说:“我们阿冰聪明呢,这个洞就是用来将大米、肉和水放到竹筒肚子里的。”  就在大舅爹和颜潇冰说话间,伦帕表姐和云裳已经端着大舅妈准备好的竹筒饭食材过来了,只见里面有泡好的白糯米、紫米,还有细切的牛肉、猪肉和土豆粒。  三人一起小心翼翼将食材从小洞放入,加入适量的山泉水,然后把这一节节竹筒放在火堆上,像极了烧烤香竹筒。  颜潇冰第一次亲眼见竹筒饭的制作方法,一直目不转睛地盯着竹筒。,生怕错过了关键环节,“快看,快看,竹筒边的这个小洞冒热气了,是不是竹筒饭熟了?”颜潇冰激动地说。  “看来我的金马鹿是饿晕了,才5分钟不到,没那么快熟,只是水开了,不过,感谢你提醒,我们要进入下一环节啦”。伦帕表姐柔声说道,同时给颜潇冰做起了示范,她拿起竹筐里洗干净的竹叶揉成团状,轻轻地堵住小孔。  颜潇冰和云裳也有模有样地拿起竹叶堵住小孔,然后学着伦帕表姐,把竹筒继续放到火堆慢烧细烤,并不断地翻动。  “这样翻滚是为了让竹筒内的食材受热均匀,接下来就请阿冰和云裳启用你们灵敏的小鼻子,如若嗅到空气中弥漫着一股股诱人的肉香和饭香,那就说明竹筒饭做好了喔。”伦帕表姐调皮地说。  只见颜潇冰俏皮地皱起高挺的鼻梁,然后用力的在空气闻了又闻,同时又摇摇头。惹得伦帕表姐和云裳哈哈大笑。  约莫过了8分钟左右,颜潇冰说:“我闻到牛肉伴随着浓郁糯米饭的味道了,是不是竹筒饭熟了,请伦帕大厨帮忙确定下。”  伦帕表姐和云裳也闻到了,果然是香竹糯米饭熟了。  伦帕表姐、颜潇冰和云裳把竹筒饭用火钳从火架上取下,轻轻地放在地上,正在颜潇冰好奇怎么打开美味的香竹糯米饭时,大舅爹已经戴好手套,拿着砍刀走了过来。  大舅爹先用刀刮去竹筒表面被烧黑的外皮,再用刀背轻轻地反复敲打竹筒,好像要把里面熟睡的糯米、牛肉、猪肉和土豆唤醒。  “其实这样做是让竹皮与里面的食材们彻底脱离,让美味倾巢而出”伦帕表姐微笑着说。  说话间,大舅爹用刀在竹筒口划几道小缝,并逐片剥去竹皮,随着竹皮的剥落,一条由竹壁膜包裹着的香竹糯米饭就徐徐出现在伦帕表姐、颜潇冰和云裳面前。  “简直不可思议,这个竹膜这么有韧性,不但紧紧的包裹住了糯米饭,还锁住了香味,看着就新鲜柔软味美,香竹的清香与糯米的芳香融为一体,真是香气袭人,喷香可口,实在是令人垂涎三尺。”颜潇冰边说着,边咽了咽口水。  “确实这样的糯米饭,都是我们傣家人招待贵客的美味佳肴,请颜贵客快品尝吧,口水都要流出来了”伦帕表姐微笑着说。  颜潇冰把手洗干净,一转身,香竹糯米饭已经诱人地躺着洗干净的芭蕉叶上了,于是一家人享用起美食,大舅妈想着刀大爹他们还在果园里,就拿了香竹糯米饭准备给刀大爹他们送去。  颜潇冰看到了马上说:“阿孃,您先吃饭,我去送给刀大爹他们吧。”  大舅妈连忙说:“不用,不用,阿冰你快吃,我不饿,我去送,很快就回来,回来再吃。”  “用糯米香竹煮制的糯米饭,方便携带,在10小时内不会变硬返生,可热吃亦可冷吃,米饭香软可口,融糯米香、青竹香于一体。”伦帕表姐看出了颜潇冰心里所想,于是边吃香竹糯米饭边含糊不清地说道。  “谢谢我的凤尾竹姑娘,读懂了我的心思,我就是担心阿孃回来饭冷了,原来这个香竹糯米饭还有如此神奇的魔法。”  云裳接着说:“那这么说来,我们明天也可以带点去,中午饿了可以吃,还可以让沈哥哥一起尝尝。”  大舅爹说:“伦帕的阿妈听说你们明天要去勐远仙境,刚刚又重新泡了点米,反正香竹还有,我吃完再做几个竹筒,等明天早上起来现做,你们带去路上吃。”  “阿叔,我